![小葱拌豆腐蒸油煎香菇片素心居靜莊青山怎麼做好吃]( "小葱拌豆腐蒸油煎香菇片素心居靜莊青山怎麼做好吃")
- 主食材：葱少許，紅椒1個，老豆腐300克，鮮香菇100克。配料：鹽2克，生抽3克，白糖3克，胡椒粉2克。步驟1:豆腐切1釐米厚片步驟2:鮮香菇切相應大小的片步驟3:起鍋放少許油步驟4:將香菇片放入雙面煎至焦黃，放數滴生抽拌炒。步驟5:步驟6:將煎好的菇片與豆腐片間隔夾好步驟7:鍋放水燒開，準備蒸...
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![牛排用什麼油煎]( "牛排用什麼油煎")
- 1、煎牛排最好用原味黃油。因為原味黃油味道比較淡，不僅不會掩蓋牛排的肉香味，而且煎出來的牛排還有淡淡的牛油味。2、另外，煎牛排鍋具的選擇非常重要，最好能夠使用不粘鍋，而且厚底的鍋可以讓它的温度控制在一個比較穩定的狀態，可以保留牛排裏面的水分不流失，這樣味道自然也可以...
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![風味油煎毛毛蟲怎麼做好吃]( "風味油煎毛毛蟲怎麼做好吃")
- 主食材：土豆2個，火腿1根。配料：油適量，孜然粉適量，辣椒粉適量。步驟1:墊雙筷子，放入土豆，從頭切到尾，火腿切片，夾上火腿片。步驟2:熱鍋倒油，放土豆，炸至金黃。步驟3:撒上孜然粉，辣椒粉。...
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![油煎餃花子怎麼做好吃]( "油煎餃花子怎麼做好吃")
- 主食材：麪粉250克。配料：植物油3湯匙，椒鹽1茶匙，五香粉1茶匙，黑芝麻20克，酵母粉2克，水適量。步驟1:麪粉加入酵母和水揉成麪糰醒發至兩倍大步驟2:醒發好的麪糰重新揉勻，擀成大的方形薄片步驟3:在面片上刷一層薄薄的油步驟4:均勻撒上椒鹽和五香粉步驟5:從底部三分之一處往上折步驟6...
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![牛排可以無油煎嗎]( "牛排可以無油煎嗎")
- 牛排可以無油煎。做法為開始前牛肉由冷凍轉冷藏24小時，然後取出放至室温，表面抹一點鹽醃製45分鐘，放鍋裏兩面煎至變色，撒黑胡椒粉進烤箱，根據肉的厚度和想要幾分熟控制温度和時間（125度6分鐘），再過六分鐘取出，西蘭花胡蘿蔔洗淨煮熟和牛肉一起裝盤。牛排熟度全生牛排：完全未經烹煮的...
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![速凍牛排用什麼油煎]( "速凍牛排用什麼油煎")
- 一般用橄欖油或者黃油都可以，首選黃油。因為新手用黃油煎牛排不容易過火，成熟度可以掌握，炸出來的牛排很嫩。如果放色拉油很容易把牛排燒焦變老。橄欖油的煙點一般在180度左右，所以炒菜或煎炸時油温不宜過高。使用熱鍋冷油的方法，儘可能縮短橄欖油的加熱時間，從而節省更多的橄...
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![牛排是用什麼油煎制的]( "牛排是用什麼油煎制的")
- 牛排可用橄欖油煎，也可用黃油、菜籽油、葵花籽油煎。牛排是西餐中較為常見的一種食物，又叫做牛扒，是呈片狀牛肉。牛排的烹調方法主要是以烤和煎製為主。在歐洲中世紀時期，羊肉和豬肉是平民百姓所食用的一種肉，而牛肉是王公貴族們所食用的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時...
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![煎蛋用什麼油煎]( "煎蛋用什麼油煎")
- 煎蛋用的油很多，可以用調和油、山茶油、玉米油、橄欖油等來煎蛋。調和油，又叫做高合油，它是根據使用的需要，把兩種以上經過精煉的油脂，除香味油以外，按照比例調配製成的食用油。調和油是透明狀的，可以用作熘、炒、煎、炸或者是涼拌用油；山茶油，又叫做野山茶油、茶籽油、油茶籽油，是...
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![牛排黃油怎麼煎牛排]( "牛排黃油怎麼煎牛排")
- 1.剛解凍的牛排千萬不要放入鍋中。它們必須在室温下放置30分鐘以上，以免失去太多汁液。2.醃製牛排是關鍵。使用肉錘或瓶底軟化牛排。在兩面撒上黑胡椒和玫瑰鹽。不要用太多的玫瑰鹽，讓它醃十分鐘。3.熱鍋，然後在鍋中放入一小塊黃油，待黃油完全融化後，將牛排放入鍋中，均勻塗上黃...
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![豉油皇煎蝦怎麼做？]( "豉油皇煎蝦怎麼做？")
- 工具/材料蝦、葱、姜、牛油、料酒、豉油、老抽、糖、麻油操作方法01首先處理蝦。先剪去蝦頭的須和蝦腳，接着從蝦頭與身體的連接處沿背部剪開蝦殼約2釐米。02挑出蝦腸。03將蝦洗淨，吸乾水分。04切葱花，把生薑磨成蓉。05開大火，先下牛油，等牛油全部融化後，轉中火。06將蝦煎至熟透...
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![黃油煎牛排何時放黃油]( "黃油煎牛排何時放黃油")
- 黃油在出鍋前或者在兩面煎過一次後再放，這時温度不高，加熱時間不會太長，如果沒放牛排前就放黃油，黃油就容易發黑，下牛排後也會容易發黑，煎出來賣相不好看，在下黃油後要用勺子將黃油澆到牛排上，使牛排口感更加醇厚。這樣煎出來的牛排是非常漂亮的，味道也非常不錯，那麼煎牛排怎麼判斷...
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![煎魚是熱油下鍋還是冷油下鍋]( "煎魚是熱油下鍋還是冷油下鍋")
- 煎魚是熱油下鍋還是冷油下鍋的答案是：熱油如果用冷油來煎魚，就有可能粘鍋，魚的皮也很容易破。在煎魚的時候，先把魚身上的水用紙擦乾，等到油熱了以後，先放一點白糖進去，攪拌到糖化掉，再放一點鹽，就可以把魚放進油鍋裏面煎。魚是一種受到多數人羣歡迎的食物，不僅僅是因為魚肉非常的嫩...
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![煎東西怎麼防止油濺]( "煎東西怎麼防止油濺")
- 濺油的原理，無非就是油在加熱的過程中，出現了水分，如果熱油接觸到水分的話，就會爆油。所以煎東西時，將食材用廚房紙擦拭乾水分即可防止濺油；未放人食物之前，投入一些食鹽於油中，待食鹽溶化後，再把食物放入，煎炸時油就不易漉到鍋外，同時也可節約油。工具/材料:鹽廚房紙步驟（共2步）按步...
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![煎炸後的剩油怎麼辦]( "煎炸後的剩油怎麼辦")
- 1、家常涼拌菜、拌麪條，可以加點葱香油、花椒油、辣椒油之類來調味。在煎炸食物快要結束時，趁着油温合適，加入各種調味品，做出香噴噴的調味油來。比如，炸茄盒後，就準備好大量花椒粒，轉為小火，慢慢地炸花椒。2、做大餅、燒餅、花捲等麪食都需要放油。這時放剩油最合適。因為烤餅時...
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![煎蛋要放油嗎]( "煎蛋要放油嗎")
- 煎蛋要放油嗎的答案是：要。煎蛋是一種常見的食品，多作為早餐食用，因烹飪簡單、便捷、美味、營養而成為大眾化的食品。煎蛋可隨着人們口味的變化而在烹飪上變換很多的花樣。煎蛋的注意事項煎雞蛋要放油。因為這樣煎出來的雞蛋才不會出現粘鍋等情況，不過在製作的時候也是要注意...
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![無油荷包蛋怎麼煎]( "無油荷包蛋怎麼煎")
- 1、首先是準備好雞蛋和食用鹽，電餅鐺或不粘鍋冷鍋時放入雞蛋。2、開火，放很少鹽，蛋清變白時蓋上透明鍋蓋，鍋蓋變燙有蒸汽水珠後關火。3、放在那燜5分鐘再開蓋，不用翻面，漂亮的煎蛋就好了。...
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![煎牛排用什麼黃油]( "煎牛排用什麼黃油")
- 煎牛排的黃油是動物黃油，在煎制牛排的過程中也可以加入黃油，作為調味使用。也可以在出鍋的時候，趁着牛排剛出鍋，用夾子夾起黃油擦在牛排的表面，用肉的餘温去融化黃油，這樣調味也可以。黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部...
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![黃油可以煎牛排嗎]( "黃油可以煎牛排嗎")
- 黃油可以煎牛排。黃油用來煎牛排可以更好的使牛排散發香味，但是不能加得太多，否則會掩蓋牛排自身的味道，也可以在牛排出鍋時擦在牛排的表面，將黃油融化進行調味。牛排裏的黃油有兩個用法：1、作為煎牛排的油使用：醃製好的牛排在下鍋時，如果用的是不粘鍋，可以不需要加油，但是如果是...
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![怎麼煎葱油餅]( "怎麼煎葱油餅")
- 麪粉里加水拌成雪花狀；加冷水，將麪粉揉光滑，靜置30分鐘；麪糰搓成長條，分成約25克的小麪糰按扁擀成薄片；刷上油，撒上鹽和葱花，摺疊成薄片；折成約1釐米厚的長條，盤起，面頭壓在餅下，壓扁，擀成餅胚；平底鍋燒熱倒油，放入薄餅，兩面煎熟成金黃色。怎麼煎葱油餅:食材：麪粉250克，開水(100C)120毫升，冷...
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![煎魚用熱油還是冷油]( "煎魚用熱油還是冷油")
- 其實煎魚最關鍵的是鍋，一般我們用的都是鐵鍋，有一句話請大家記住“熱鍋冷油不粘鍋”，這個辦法不管煎魚煎什麼或者炒土豆絲，都用的上，鍋燒到有點冒煙，倒入油，三至五秒後再下油，這個時候油是温的，如果鐵鍋不熱，那這魚肯定粘鍋，如果鐵鍋是熱的，那這油倒下去兩三秒也就是熱油了。有些朋友...
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![煎牛排用什麼油]( "煎牛排用什麼油")
- 煎牛排是西餐中一道簡單易做的菜品。人們常常在家裏，自己煎牛排，配上新鮮蔬菜，也是一頓營養豐富的又便捷的晚餐。煎牛排用什麼油煎牛排一般是用黃油，此外還可以用橄欖油、牛油。黃油香濃且不油膩，是人工合成的低温油脂。但有的人可能覺得黃油比較油膩，因此可以用橄欖油或是牛油...
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![煎牛排為什麼用黃油]( "煎牛排為什麼用黃油")
- 黃油是用牛奶加工出的一種油脂，脂肪含量不低，但是勝在香味獨特，用黃油煎牛排可以起到一個調味的作用，而且用黃油煎牛排對新手來説不容易煎焦了，能掌握好成熟度，煎出來的牛排很嫩。喜歡牛排的原汁原味的人，可以不放黃油或者橄欖油，只在醃製的時候，輕抹一層橄欖油醃牛排就可以了。煎...
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![煎雞蛋要放油嗎]( "煎雞蛋要放油嗎")
- 1、煎雞蛋要放油。2、因為這樣煎出來的雞蛋才不會出現粘鍋等情況，不過在製作的時候也是要注意一定的方法。在鍋中熱油，等油熱之後不要着急放雞蛋進去，先放適量食鹽或者是白糖，這樣再下鍋的時候就不會出現粘鍋的情況了，還能提升口感。3、在煎雞蛋的時候火候不能太大，以免將雞蛋...
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![豉油皇煎大蝦的做法]( "豉油皇煎大蝦的做法")
- 食材：鮮蝦400克，姜1塊，小葱3根，黃油1塊，料酒1勺，豉油2勺，老抽3克，白糖1勺，麻油半勺。步驟：1.鮮蝦洗淨，剪去蝦鬚蝦腳，開背去蝦線。2.姜切末，小葱切葱花。3.鍋中放入黃油，放入大蝦煎至變色，盛出待用。4.鍋中留底油，爆香薑末，放入料酒1勺、豉油2勺、老抽3克、白糖1勺炒勻，放入大蝦翻炒均勻，淋入...
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![植物黃油可以煎牛排嗎]( "植物黃油可以煎牛排嗎")
- 黃油是用牛奶加工出的一種固態油脂，主要的用途是調味品，氣味芬芳。雖然營養豐富，但含脂量同樣也很高，所以要靠吃牛排度過減肥日子的人千萬不要用黃油煎牛排。孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，還有男性不宜多食，因為攝入過多可能導致前列腺肥大。喜歡牛排的原汁原味的人，可以...
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