![蝦味白菜的做法]( "蝦味白菜的做法")
- 主食材：長白菜1顆，蝦湯適量，鹽適量。配料：無無。步驟1:熱油，先炒白菜杆步驟2:加入煮蝦的湯汁和鹽，浸泡燜煮白菜杆至微軟步驟3:加入白菜葉子，翻炒均勻步驟4:稍微燜煮一會，待白菜軟爛，這樣出來更加入味步驟5:起鍋了，不吃飯也可以整盤吃掉它...
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![火鍋味炒龍蝦的做法]( "火鍋味炒龍蝦的做法")
- 主食材：小龍蝦500克。配料：火鍋料1塊姜1個蒜1個葱2顆。步驟1:備好食材步驟2:姜蒜切好步驟3:鍋裏油熱炒小龍蝦爆香撈出步驟4:在炒姜蒜步驟5:加入火鍋料炒步驟6:炒出香味步驟7:加入小龍蝦炒勻步驟8:加一碗水燒入味步驟9:裝盤撒上葱花...
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![風味蝦怎麼做好吃]( "風味蝦怎麼做好吃")
- 主食材：海白蝦500G，呷哺呷哺調味料1/3袋。配料：葱薑蒜適量，香芹兩棵，料酒少許，油少許。步驟1:鮮蝦開背去除蝦線步驟2:適量葱薑切片，蒜切大塊步驟3:西芹去除筋，切成段步驟4:水中放葱姜和少許料酒，水開後焯蝦至微微變色撈出備用步驟5:鍋內放適量油，油熱後爆香葱姜和1/3袋調料步驟6:放...
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![蝦仁怎麼去腥味]( "蝦仁怎麼去腥味")
- 去掉黑色腥腺：將蝦背部上的一條黑色腥腺去掉，然後用料酒醃製十分鐘左右即可。鹽水浸泡：把蝦仁放在鹽水裏泡兩小時即可去掉腥味。烹飪加醋：烹飪蝦仁時加適量的醋可以溶解腥味。優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。...
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![美味蝦更下飯——蒜蓉黑虎蝦的做法]( "美味蝦更下飯——蒜蓉黑虎蝦的做法")
- 主食材：黑虎蝦250克。配料：蒜蓉一碟。步驟1:拆箱步驟2:整理輕易黑虎蝦步驟3:洗淨黑虎蝦，切蒜蓉辣椒薑絲等步驟4:水煮黑虎蝦變紅撈出步驟5:油鍋燒熱下蒜蓉等燒醬料...
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![蝦怎麼去腥味]( "蝦怎麼去腥味")
- 首先要將蝦的蝦線挑乾淨，蝦線是蝦的腸道，會生產很多垃圾，還會使蝦更加的腥，因此需清理乾淨，蝦清洗乾淨之後加一些料酒、姜、蒜等去腥的調料醃製10-20分鐘，使調料充分的和蝦混合在一起，即可達到去腥的作用。工具/材料:蝦、料酒、姜、蒜步驟（共2步）按步驟閲讀：1、挑蝦線首先要將蝦的...
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![美味芝士蝦的做法]( "美味芝士蝦的做法")
- 主食材：鮮蝦8個，芝士片6片，料酒1勺，鹽少量。配料：白胡椒粉適量。步驟1:鮮蝦清理乾淨步驟2:用刀背把蝦肉打散加鹽和料酒步驟3:撒白胡椒粉醃一會步驟4:煎至八分熟步驟5:翻面放芝士芝士融化即可...
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![五味蝦怎麼做好吃]( "五味蝦怎麼做好吃")
- 五味蝦怎麼做好吃食材：蝦200克、花生米100克輔料：蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、藕帶50克、老抽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙、花椒5克五味蝦的做法：1、蝦剪去蝦鬚，挑出蝦線開背；2、蒜切片，薑切片，小葱切葱花，藕帶切段；3、炒鍋中倒油，油熱後倒入蝦炸至金黃，撈出；4、鍋中倒...
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![蝦皮腥味大怎麼回事]( "蝦皮腥味大怎麼回事")
- 蝦米的腥味主要是體內有機物代謝腐敗產生的三甲胺、氧化三甲胺、二甲硫等成分的特殊氣味。腥味的強弱與這些有機物的濃度有關。蝦皮本身來自河流和海水，天生就帶有腥味。如果海鮮乾貨有腥臭味，可能是用腐臭的死蝦曬乾的。如果有一點魚腥味但沒有腐臭味，這是正常的。建議鋪在...
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![蝦味白菜怎麼做好吃]( "蝦味白菜怎麼做好吃")
- 主食材：長白菜1顆，蝦湯適量，鹽適量。配料：無無。步驟1:熱油，先炒白菜杆步驟2:加入煮蝦的湯汁和鹽，浸泡燜煮白菜杆至微軟步驟3:加入白菜葉子，翻炒均勻步驟4:稍微燜煮一會，待白菜軟爛，這樣出來更加入味步驟5:起鍋了，不吃飯也可以整盤吃掉它...
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![口味蝦屬於什麼菜系]( "口味蝦屬於什麼菜系")
- 1、口味蝦，又名麻辣小龍蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省的一道傳統名菜，屬於湘菜系，該菜品以小龍蝦製成，口味麻辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。2、20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。主料所用龍蝦原產自北美洲，1918年由美國引入日本，1929年再由日...
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![小龍蝦口味有哪些]( "小龍蝦口味有哪些")
- 小龍蝦口味有：麻辣小龍蝦，香辣小龍蝦，酒香麻辣小龍蝦，白灼小龍蝦，麻辣香鍋小龍蝦，醬爆小龍蝦，紅燒小龍蝦七種。小龍蝦屬於河鮮做法也是很簡單大多數的做法就是麻辣味，口味是麻辣鮮香，只是在悶小龍蝦的過程中放了少許的十三香，有的放紫蘇，總之做小龍蝦放點十三香好去除小龍蝦的土腥味...
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![小龍蝦滷多久才入味]( "小龍蝦滷多久才入味")
- 一般滷30分鐘左右。小龍蝦不用炸不用炒，把處理好的小龍蝦放入提前做好的湯汁裏，小火漫漫熬煮大約半小時，湯汁的味道充分浸入到小龍蝦裏面。滷煮的方法是將小龍蝦放入滷水中較長時間的煮制，時間一般需要30分鐘以上，這樣便於將滷的味道浸入到小龍蝦裏。而你選擇吃滷煮的小龍蝦應...
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![小龍蝦有什麼口味]( "小龍蝦有什麼口味")
- 小龍蝦的口味有：油燜小龍蝦；蒜香小龍蝦；麻辣小龍蝦；祕製十三香小龍蝦；蛋黃焗龍蝦；清蒸小龍蝦。小龍蝦口味多種，根據自己的喜好選擇。油燜小龍蝦，去頭開背去蝦線，配合特製紅油烹煮。蝦肉彈牙且入味，香辣可口。輕輕剝開蝦殼之後，誘人的蝦黃就連着白花花的身子展現在面前了！這個時候蘸上...
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![蝦醬為什麼有臭味]( "蝦醬為什麼有臭味")
- 1、臭味應該是在發酵期間產生的，這和蝦醬的質量有關。一級蝦醬是沒有臭味的。2、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。3、二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹味重或發酵不足。4、三級品：顏色暗紅不鮮豔，醬稀粗糙，雜魚...
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![怎樣去除蝦仁的腥味]( "怎樣去除蝦仁的腥味")
- 1、檸檬去腥法：在烹製前，將蝦在檸檬汁中醃製一會兒，或者在烹製過程中加入一些檸檬汁，既可以除腥，又能使味道更鮮美。2、肉桂去腥法：烹製前，將水與一根肉桂煮開，再放把蝦放入開水中煮，既可除腥，又能保持蝦的鮮味。3、酒水浸泡去腥法：蝦灑上料酒醃20分鐘，去腥味(除用黃酒之外，白酒和果酒...
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![口味蝦能放幾天]( "口味蝦能放幾天")
- 1、吃不完的麻辣小龍蝦最多放冰箱冷藏保存一天。2、小龍蝦是營養豐富的食物，長時間保存下里面的蛋白質會在微生物的作用下開始分解，營養價值開始降低，而且水分逐漸流失，口感變差，超過兩天還有變質的風險。3、吃不完的口味蝦可以放在冰箱的冷藏室中保存，若是害怕滋生細菌的話，可...
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![怎麼去除蝦的腥味]( "怎麼去除蝦的腥味")
- 1、蝦線去除：在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。2、用鹽水去腥：也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。3、用酒去腥：也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，能有效去除腥味。4、加入肉桂：在用開水燙煮蝦的...
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![川味龍蝦的做法]( "川味龍蝦的做法")
- 川味小龍蝦怎麼做食材：龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1…川味龍蝦的做法：1、龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線，黃瓜切段，薑切片，蒜切片，青椒切塊，泡椒切段，大葱切段；2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，倒入龍蝦炸至熟透，撈出控油；3...
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![原味水煮蝦的做法]( "原味水煮蝦的做法")
- 主食材：基圍蝦500克。配料：鹽適量，啤酒適量，薑片適量，葱適量，蒜泥適量，生抽適量，醋適量。步驟1:基圍蝦抽掉腸子洗淨瀝水步驟2:鍋裏放水，葱，姜燒開步驟3:倒入蝦，啤酒，適量鹽步驟4:大火燒開再煮3分鐘，請不要超過5分鐘。步驟5:把蒜泥和生抽，醋拌勻步驟6:煮好的蝦立即撈出，並泡在冰水中1分鐘...
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![蝦醬有臭味正常嗎]( "蝦醬有臭味正常嗎")
- 1、蝦本身有一定的腥味，而用有腥味食材製成的食品難免會有一些異味。2、但是，只要您能夠注意合理和適當的工藝並掌握正確的方法，就不會製作出有異味的食材。蝦醬製成後，一般沒有腥味，也沒有臭味。3、但如果購買的蝦醬有比較刺鼻的異味，則意味着蝦醬已經變質。...
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![口味蝦的做法]( "口味蝦的做法")
- 長沙口味蝦怎麼做的？主料：小龍蝦1500g，黃豆芽100g;輔料：香辣牛肉醬3g，辣椒紅油2g，味素2g，五香粉2g，鹽4g，油辣子4g，油5g，紫蘇少許，高湯500ml;口味蝦的做法:1.小龍蝦放清水裏，加少許鹽靜養1天，期間要換水幾次;2.倒入二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹洗乾淨，蝦去頭除腮，清洗乾淨;3.鍋裏倒油...
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![湖南口味蝦的做法]( "湖南口味蝦的做法")
- 湖南口味蝦怎麼做:食材：小龍蝦250克、蒜3瓣、姜1塊、小葱1根、桂皮1片、八角1個、豆瓣醬1湯匙、花椒5克、生抽2茶匙、幹辣椒4個湖南口味蝦的做法：1、蒜切末，姜切末,，小葱切葱花；2、龍蝦去頭，去蝦線後，洗淨；3、鍋中倒油，油燒熱後加入花椒、桂皮、八角炒出香味，再放入豆瓣醬炒出紅油，...
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![風味蝦的做法]( "風味蝦的做法")
- 主食材：海白蝦500G，呷哺呷哺調味料1/3袋。配料：葱薑蒜適量，香芹兩棵，料酒少許，油少許。步驟1:鮮蝦開背去除蝦線步驟2:適量葱薑切片，蒜切大塊步驟3:西芹去除筋，切成段步驟4:水中放葱姜和少許料酒，水開後焯蝦至微微變色撈出備用步驟5:鍋內放適量油，油熱後爆香葱姜和1/3袋調料步驟6:放...
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![蝦醬為什麼會有臭味]( "蝦醬為什麼會有臭味")
- 1、臭味應該是在發酵期間產生的，這和蝦醬的質量有關。一級蝦醬是沒有臭味的。2、一級品：顏色紫紅，形狀呈粘稠狀，氣味鮮香無腥味，醬質細，無雜魚，鹽度適中。3、二級品：顏色紫紅，醬軟稀，鮮香氣味差，無腥味，醬質較粗，有小雜魚等混入，鹹味重或發酵不足。4、三級品：顏色暗紅不鮮豔，醬稀粗糙，雜魚...
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