![魚膠的功效及吃法]( "魚膠的功效及吃法")
- 花膠，又名魚膠，俗稱魚肚。它與燕窩、魚翅齊名，是八珍之一。中醫認為，花膠味甘、性平，具有養血止血、補腎固精、滋陰養顏等功效。魚膠的功效及吃法現代研究表明，花膠中含有大量生物分子膠原蛋白，是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。可有效提高免疫力、抑制癌細胞、活...
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![魚膠是燉湯好還是煲湯好]( "魚膠是燉湯好還是煲湯好")
- 煲湯是把魚膠和水一起放進湯鍋裏直接加熱。這種加熱方式，湯汁很豐富，但原料煮的時間長，味道和營養成分大多會滲透到湯裏。而燉湯則是採用隔水加熱的方法，先將魚膠和水放入燉杯中，然後蓋上杯蓋，放入一個大的鍋中。鍋裏的水量略低於燉杯，水沸時不會溢進燉盅中。如上所述，魚膠是一個...
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![魚膠奶凍怎麼做好吃]( "魚膠奶凍怎麼做好吃")
- 主食材：魚膠，牛奶。配料：冰糖。步驟1:魚膠用水泡一夜。步驟2:撈出切碎，倒入鍋中。步驟3:倒入少許水燉一個半小時。步驟4:再加牛奶燉40分鐘。步驟5:出鍋前加適量冰糖。步驟6:密封冷藏一夜。...
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![魚膠越厚越好嗎]( "魚膠越厚越好嗎")
- 魚膠厚的好還是薄的好魚膠不見得越厚越好，很多小夥伴平時喜歡吃魚膠，魚膠作為滋補腎中的一種，具有多種功效，比如他能夠活血、止血、禦寒、祛濕等作用。很多小夥伴在吃魚膠的時候發現魚膠比較厚的屬於母的，比較薄的屬於公的，所以我們的時候儘量選擇比較薄的魚膠，因為比較薄的魚膠...
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![魚膠是什麼做的]( "魚膠是什麼做的")
- 魚膠是用魚鰾做成的一種食材，魚鰾也叫魚泡，內部有氣體。魚膠是一種乾製品，因為富含膠質，所以起名魚膠。魚膠也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠是一種功能性的魚蛋白，外觀上，新的魚膠全身是白色的並且微微帶一些透明，舊的魚膠則是深...
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![正確的吃魚膠方法]( "正確的吃魚膠方法")
- 正確的吃魚膠方法是：單獨燉煮或者與一些食材搭配起來，空腹食用。魚膠即魚鰾，是魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡。它的乾製品，因富有膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽，現在的魚膠一般來源於石首魚。區分新舊魚膠的方...
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![如何挑選魚膠和花膠]( "如何挑選魚膠和花膠")
- 1、看年數：平時購買魚膠時最好看一下它的年數，那些年頭較長的老魚膠是魚膠中的精品，它們的顏色多為暗黃或者金黃，而且腥味比較淡，那此新顏色比較白的新魚膠腥味重，保健功效也沒有老魚膠那麼出色。2、看湯色：平時挑選花膠時還可以看它燉制以後的湯色，那些質量的好的魚膠在燉制以後...
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![魚膠的功效與作用]( "魚膠的功效與作用")
- 食材簡介：魚膠，也稱魚肚、花膠，是魚鰾的乾製品，這種物質富含膠質，故名魚膠。新魚膠較白，整體較透明，口感黏膩，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋，沒有黏性，且煲起變得很厚。魚膠與燕窩、魚翅齊名，素有“海洋人蔘”之譽。營養功效：魚膠的主要成分是高級膠原蛋白、粘多糖、維生素和各種...
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![銀耳和魚膠的區別是什麼]( "銀耳和魚膠的區別是什麼")
- 1、外觀區別：首先，在外觀上面，銀耳和魚膠也是非常的相似，當然，如果進行仔細的辨別，還是可以很好的進行區分，因為魚膠相對來説，在成分上面有一定的差異，這樣子導致它們在外觀上面看起來也是有一定的區別，魚膠相對來説看起來比較的粘稠，而且也會有一些腥味，，而銀耳相對來説則會更加的輕...
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![魚膠是魚泡嗎]( "魚膠是魚泡嗎")
- 魚膠是魚泡。魚膠一般來源於石首魚，是魚鰾的乾製品，是魚類的器官用來調整下沉和上浮，也叫魚泡，裏面有氣體。因為其富含膠質，所以名為魚膠，也叫魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”的美譽。高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素...
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![魚膠吃什麼價位的比較好]( "魚膠吃什麼價位的比較好")
- 低於標準1000元就可以了，再貴的魚膠更有收藏價值，平時吃沒必要吃這麼貴的!對於一般人來説，一斤花膠，要幾千元，就算貴;600-1000元是大多數人能接受的價格，在這個範圍內，有很多好的花膠。選擇昂貴的，還是選擇大眾的，除了自己的經濟狀況，還取決於對食物的需求。市場不同品種不同重量有...
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![如何辨別魚膠真假]( "如何辨別魚膠真假")
- 看通透度：通透度是魚膠的一個基本特徵，如果魚膠沒有通透度，則意味着肯定是假的。簡單的方法就在於逆光，看一下能不能看得到自己的手指，一般假的魚膠是非常死板的肉質，根本就不會有通透度。看肉質紋：每一種不同品質的魚膠其實都會有對應的紋理，但是魚膠的紋理會有許多的相似之處，會...
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![魚膠如何選購]( "魚膠如何選購")
- 優質魚膠燉煮後不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質多數只用來熬湯，但高品質的優質魚膠是可用來做成菜式。要選購優質魚膠，主要從下面幾方面入手：品種：頂級魚膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鰵魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鰵魚膠按檔次的高低可...
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![赤嘴魚膠是什麼魚]( "赤嘴魚膠是什麼魚")
- 赤嘴鰵魚膠的魚種主要有兩種，雙棘原黃姑魚和褐毛鱧，分屬石首魚科原黃姑魚屬和毛鱧魚屬。雖然有兩個不同的魚種，但這兩種魚在外觀上非常相像，魚鰾也非常相似，因而這兩種魚被稱為赤嘴鰵魚膠。。由於赤嘴鰵稀少罕見，市場價格奇高。2009年8月北京某家酒店就標示出一副赤嘴鰵魚肚售...
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![魚膠的吃法和做法]( "魚膠的吃法和做法")
- 魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人...
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![魚膠是什麼東西]( "魚膠是什麼東西")
- 魚膠是魚鰾的乾製品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。營養價值：魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於...
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![赤嘴魚膠有多少種]( "赤嘴魚膠有多少種")
- 赤嘴魚膠有多少種的答案是：主要有兩種赤嘴鰵魚膠的魚種主要有兩種，雙棘原黃姑魚和褐毛鱨，分屬石首魚科原黃姑魚屬和毛鱨魚屬。雖然有兩個不同的魚種，但這兩種魚在外觀上非常相像，魚鰾也非常相似，因此這兩種魚的魚鰾均被稱為赤嘴鰵魚膠。赤嘴鰵魚膠分為養殖和野生:養殖的赤嘴鰵...
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![魚膠多久吃一次合適]( "魚膠多久吃一次合適")
- 一個人吃的話，15-18克左右就可以，最好是天天吃，也可以連續吃七八天然後停兩三天，還可以隔天吃一次。這個是比較科學的，因為人體每天吸收量是有限的，吃多也吸收不了。吃多久有效果要看各人體質，一般要吃一個月左右，快的1-2個星期就可見效果。因此，我們不必一天吃很多，但可以細水長流...
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![魚膠燉什麼好]( "魚膠燉什麼好")
- 魚膠的做法有很多，常見的做法有西洋參枸杞燉魚膠，火龍果芹菜炒魚餅等。一、西洋參枸杞燉魚膠材料：魚膠7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量；做法：1、魚膠提前10小時泡發；2、泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；3、倒入鍋裏，加水，加西洋參；4、蓋上蓋子，等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融...
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![魚膠是什麼]( "魚膠是什麼")
- 魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。一種功能性魚蛋白,外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。...
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![魚膠有什麼功效和作用]( "魚膠有什麼功效和作用")
- 魚膠能有效提高免疫力、抑制癌細胞、活化細胞、防止皮膚老化。好的的老膠，能去除皺紋、活化筋骨、減緩關節炎及痠痛，特別在補血、止血、滋陰、潤燥等方面更有明顯功效。現代中藥學認為，魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食慾不振、消化不良、便祕等病症。能增...
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![魚膠頭數越少越好嗎]( "魚膠頭數越少越好嗎")
- 大多數情況下，同一品種的魚膠，頭數越少的會更好一點。一般我們選魚膠都會講一公斤多少頭的問題，就像買鮑魚時問到的頭數問題是一樣的，頭數越少，個體越大，價格普遍也就越高，比方説20頭魚膠，也就是指一公斤20片魚膠。魚膠的數量越少越貴，比如1斤2頭的魚膠，肯定比1斤10頭的魚膠少見，所...
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![鬥湖魚膠是什麼魚]( "鬥湖魚膠是什麼魚")
- 1、鬥湖魚膠是赤嘴鰵魚的魚鰾，是一種深海魚類，生活在從沒有受到污染的深水海洋。2、主要分佈在北太平洋西部、廣東南澳島周邊海，屬於珍貴魚種，具有很高的營養價值，赤嘴鰵魚肚的是魚類中的精品。...
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![魚膠怎麼燉最有營養]( "魚膠怎麼燉最有營養")
- 魚膠洗淨，浸泡2小時左右，浸泡好的魚膠，用剪刀剪成小段備用，將燉鍋放入清水、魚膠、紅棗一起小火燉煮4個小時左右即可。工具/材料:魚膠、紅棗步驟（共3步）按步驟閲讀：1、浸泡魚膠魚膠洗淨，浸泡2小時左右。2、魚膠剪段浸泡好的魚膠，用剪刀剪成小段備用。3、燉煮魚膠將燉鍋放入清水、...
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![魚鰾和魚膠的區別]( "魚鰾和魚膠的區別")
- 魚膠是魚鰾的乾製品，二者並沒有很大的區別，二者有很大聯繫。魚膠中含有豐富的高級膠原蛋白、多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，是一種典型的高蛋白低脂肪的食物，而且其中的營養物質人體易於消化和吸收，能為人體皮膚提供豐富的膠原蛋白，能改善肌膚的彈性，還能使肌膚光滑...
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