赤嘴魚膠有多少種

赤嘴魚膠有多少種的答案是：主要有兩種

赤嘴鰵魚膠的魚種主要有兩種，雙棘原黃姑魚和褐毛鱨，分屬石首魚科原黃姑魚屬和毛鱨魚屬。雖然有兩個不同的魚種，但這兩種魚在外觀上非常相像，魚鰾也非常相似，因此這兩種魚的魚鰾均被稱為赤嘴鰵魚膠。

赤嘴鰵魚膠分為養殖和野生:養殖的赤嘴鰵魚膠來自國內，主要在廣東、福建等沿海地區;野生的赤嘴鼈魚膠則主要來自印度洋區。養殖的赤嘴鰵魚膠比較小，重1兩以上的比較少見。

1、按產地來分

“緬甸赤嘴”是特指來自緬甸海域的赤嘴，此海域的赤嘴鰵魚膠質量較好，因此市場上經常會對此類赤嘴鰵魚膠加以強調。另如“印尼大耳”，指來自印尼海域的“大耳赤嘴”。

緬甸赤嘴，它同時有可能做成“台山赤嘴”或者“紅雞赤嘴”的那種款式，所以市面上，也有把“緬甸赤嘴”根據款式稱之為“台山赤嘴”或者“紅雞赤嘴”。

2、以款式為名

廣東沿海多個城市如湛江、台山、陽江以及浙江等國內海域，所以“湛江赤嘴”、“台山赤嘴”、“陽江赤嘴”，包括後來的“金蘭赤嘴”等在最初的時候，都是以“產地”來命名的。

產地不同，漁民做出來的款式也不相同，所以人們當時就用地方名字來加以區分。後來，由於國內野生赤嘴鰵魚瀕臨絕種，以及消費者對某些款式的赤嘴的熱捧（如最先是“湛江赤嘴”），於是上述這些赤嘴慢慢地就變成了某種特定款式的代名詞。而“紅雞赤嘴”和“泗水赤嘴”則混合了產地、外形、膠質等方面的區別。

不同品種的赤嘴鰵魚膠在價格上有一定的差異。湛江赤嘴、台山赤嘴、紅雞赤嘴等品種由於受市場熱捧，名氣高漲，商家及產地漁民爭相效仿，或以物理等方法將魚膠定型為指定款式，魚膠相對更加乾淨清潔，價格也會高一些。大耳赤嘴相對比較原生態，漁民取鰾手法等不夠重視，膠身或會有些許油脂，造成價格上會相對低一點。而石肚，一般情況下都會比普通的其它品種的赤嘴鰵魚膠要貴，象一代石肚（幾十年前的真正的野生石肚赤嘴），價格可高達十幾萬。

赤嘴鰵魚膠雖然價格昂貴，但一直是潮汕地區人們青睞的滋補佳品。以前潮汕人家裏一般都會專門留有一些較好的魚膠如赤嘴鰵魚膠，給女兒或者媳婦懷孕和坐月子時補補身子。赤嘴鰵魚膠的止血效果也非常好，妊娠及臨盆期間多食用鰵魚膠，可以增強孕婦的凝血功能，有利於胎盤的剝離及產後快速有效的止血子，同時也能達到養胎，增強寶寶免疫力的作用。經濟條件允許，平時吃用也是效果比其他魚膠效果好。