![烏骨雞養殖注意事項有哪些]( "烏骨雞養殖注意事項有哪些")
- 1、飼養密度。在養殖烏骨雞的時候，首先要注意的便是烏骨雞飼養密度了。因為烏骨雞相對於其它雞種來説，它的生長速度是比較慢的。因此對飼養密度的要求是比較大的，我們也要根據烏骨雞的日齡合理調整飼養密度。在育雛期的時候，10日內日齡的飼養密度應控制在60只/平方米左右，20日...
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![教你做超級美味的栗子燜烏骨雞]( "教你做超級美味的栗子燜烏骨雞")
- 工具/材料1，烏骨雞半隻2，栗子200g3，葱頭3個4，枸杞少許5，鹽少許6，蠔油少許操作方法01栗子提前煮好去皮備用02枸杞提前洗淨泡軟備用03烏骨雞剁成塊，洗淨備用04鍋中倒入適量水，把烏骨雞綽水撈起備用05鍋中倒入少許油，倒入烏骨雞翻炒後加入栗子，倒入適量清水煮一會06鍋中倒入少許油，放入...
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![烏骨雞養殖技術有哪些]( "烏骨雞養殖技術有哪些")
- 1、品種選擇。一般來説是根據它們羽毛的顏色來劃分品種的，比如説黑羽和白羽等等。我們在進行選擇的時候，要根據當地市場的需求情況，以及這一品種飼養的難易程度，來進行決定。比如説在湖南地區，白色羽毛的銷量會更好，而且飼養起來相比也更加方便，因此這時候選擇白羽是更好的。總...
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![烏骨雞養殖方法是什麼]( "烏骨雞養殖方法是什麼")
- 1、品種選擇：現在烏骨雞的品種有很多比如説白羽烏骨雞、黑羽烏骨雞、白頂烏骨雞和金絲烏骨雞等等之類的，那麼就需要根據市場的需求以及烏骨雞飼養的難易程度來進行選擇，比如説在湖南地區白羽烏骨雞的銷量就比黑羽烏骨雞要好很多而且飼養起來也比較方便，那麼就會選擇飼養白羽...
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![清燉烏骨雞的技巧有哪些]( "清燉烏骨雞的技巧有哪些")
- 1、雞肉需要焯水：很多小夥伴在燉烏雞湯的時候覺得焯水的話是會把烏雞當中的鮮味流失，於是會直接把雞肉放在鍋中進行燉煮。其實這時候雞肉當中的血水以及血沫就會使整個湯喝上去比較腥氣，因此我們還是需要進行焯水的。焯水的話它可以去除雞肉當中的血水以及血腥味，這樣的話會...
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![無骨雞爪怎麼脱骨]( "無骨雞爪怎麼脱骨")
- 首先把雞爪指甲剪了，然後下鍋煮熟，把雞爪拿到冷水中浸泡。然後用小刀在雞爪的指甲和趾背位置劃一道，把整個小骨頭取出來即可。工具/材料:雞爪、剪刀、鍋冷水、刀步驟（共4步）按步驟閲讀：1、剪雞爪指甲先把雞爪指甲剪了。2、下鍋煮雞爪下鍋煮熟，在充分煮熟後開最大火悶5分鐘，再轉小...
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![怎麼燉烏雞湯]( "怎麼燉烏雞湯")
- 鍋中放入雞肉、當歸、參、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗和清水大火燒開，換小火燉煮2小時，放枸杞再燜2小時，放鹽調味，拌勻出鍋即可。工具/材料:烏雞、當歸、參、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗、枸杞步驟（共3步）按步驟閲讀：1、浸泡烏雞肉洗淨放清水中浸泡10分鐘，鍋中放清水燒開，放雞肉煮開，撇去浮...
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![無骨雞爪怎樣去骨]( "無骨雞爪怎樣去骨")
- 把雞爪扣過來，在根部的脆骨處切一刀，豎過來再切一刀，上面關節處也要切一刀。把雞爪上的肉翻開，然後就可以把主骨拽出來了。把雞爪的趾甲切掉，在雞爪的地方豎着切一刀，順着切開的地方斜着剔出來。...
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![烏雞營養價值]( "烏雞營養價值")
- 非常豐富，含有豐富的粗蛋白、粗纖維、鈣離子、鐵離子、黑色素、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵...
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![雞腿、雞翅如何去骨？]( "雞腿、雞翅如何去骨？")
- 翅中去骨01切斷兩根骨頭連接處的筋膜。02捏住骨頭一端，反覆旋轉。03拉出兩根骨頭即可。全腿去骨01從關節處沿骨頭兩側切開。02切斷關節，筋膜，骨肉初步分離。03從膝關節處提起，剔除雞骨。04去除多餘脂肪，碎骨。05切斷纖維，防止加熱時收縮變形。琵琶腿去骨01從關節處沿着骨頭兩側...
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![烏雞怎麼養]( "烏雞怎麼養")
- 1、雞舍建造：選擇背風朝陽、地勢乾燥、平緩、四周排水良好、遠離居民區、交通方便的地方，雞舍的大小依地勢、地形而定，一般採用開放式新型雞舍。2、雞苗選擇：選擇那些羽毛烏黑、發亮，精神飽滿、生長茁壯的適合當地的烏雞品種，烏骨雞生長時期的密度，一般是1至10日齡，密度為40至50...
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![怎樣挑選烏雞]( "怎樣挑選烏雞")
- 1、要看它的叢冠。母雞的叢冠較小，猶如桑葚狀，且色澤較黑。而公雞的冠形較大，就好像一朵花，色澤紫紅，也有大紅色的。2、看纓頭。雞的頭頂上長有一叢絲毛形成毛冠，母雞較為發達，形成一個白色的絨球。3、看耳朵。烏雞的耳朵顯綠色，猶如翡翠、色澤鮮豔。成年後顏色會變淺。4、看雞腳...
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![雞爪如何脱骨]( "雞爪如何脱骨")
- 雞爪如何脱骨: 在眾多火鍋配菜中，點一道無骨雞爪煮到軟爛之後食用，其口感非常軟糯，而且還不需要吐出骨頭。這樣吃起來十分方便，其做法如下： 首先，把雞爪正扣在菜板上，在雞爪根部的脆骨處切一刀，然後豎過來再切一刀。除此之外，雞爪上面的關節處也要切一刀。 然後，把...
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![雞叉骨是雞身上哪塊骨頭]( "雞叉骨是雞身上哪塊骨頭")
- 雞叉骨又名雞鎖骨、連心脆、三叉骨，在雞脖子和雞胸相接的位置。放在速凍裏面的雞鎖骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直保存15天都不會變味。每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完(沒有賣完的，要放在速凍裏面)，第二天再拿來賣也不會變味。而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可...
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![燉烏雞怎麼燉]( "燉烏雞怎麼燉")
- 燉烏雞怎麼燉食材：烏雞200克、花菇20克、枸杞10克、薑片5克、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1湯匙花菇烏雞湯的做法：1、烏雞洗乾淨剁塊，花菇用温水泡發，枸杞浸泡10分鐘；2、鍋中倒入適量清水，加料酒，再放入烏雞，大火煮至沸騰，撇去浮沫，撈出洗淨；3、砂鍋中加入薑片、花菇、烏雞和適量清水燉40...
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![烏雞湯放鹽嗎]( "烏雞湯放鹽嗎")
- 1、烏雞湯需要放鹽的。2、烏雞屬於禽肉類的食物，用來燉烏雞湯的話具有一定的腥味，在裏面加入適量食鹽的話不僅不會對烏雞的營養成分造成破壞，而且食鹽的鹹味還可以較好地對雞肉的腥味起到一定的抑制作用，使烏雞湯喝起來更加鮮美，建議可以根據個人的口味愛好來適量放鹽。3、但...
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![烏雞湯怎麼熬]( "烏雞湯怎麼熬")
- 烏雞焯水，食材洗淨，鍋中放入雞肉、當歸、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗和清水大火燒開，換小火燉煮2小時，放枸杞再燜2小時，放鹽調味，拌勻出鍋即可。工具/材料:當歸、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗、烏雞、姜、鹽步驟（共3步）按步驟閲讀：1、烏雞焯水雞肉洗淨放清水中浸泡10分鐘，鍋中放清水燒開，放雞...
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![烏雞哥什麼梗]( "烏雞哥什麼梗")
- 1、烏雞哥這個梗的走紅，來源自於抖音上一個很火的視頻。視頻中一名男子正在觀看一名女主播的直播，給該女主播瘋狂打榜，然後改女主播大喊道“烏雞哥”。2、男子開心的不得了，然後朋友就模仿改女主播喊道“烏雞哥”，男子不好意思的跑掉了。3、據悉該男子是看的酷狗繁星上的一位...
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![烏骨雞養殖注意哪些事項]( "烏骨雞養殖注意哪些事項")
- 1、飼養密度。在養殖烏骨雞的時候，首先要注意的便是烏骨雞飼養密度了。因為烏骨雞相對於其它雞種來説，它的生長速度是比較慢的。因此對飼養密度的要求是比較大的，我們也要根據烏骨雞的日齡合理調整飼養密度。在育雛期的時候，10日內日齡的飼養密度應控制在60只/平方米左右，20日...
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![烏雞湯的功效]( "烏雞湯的功效")
- 烏雞湯的功效與作用烏雞湯可以説是營養價值非常豐富的一種食物，他平時適當的喝烏雞湯對於易發癌症的效果確實不錯，烏雞湯裏面含有豐富的維生素價值以及微量元素。這些物質都有着天然抗癌的作用，能夠防止人體細胞出現癌變的情況，能夠讓人類的癌症，發病機率明顯有下降的問題。烏...
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![竹絲雞和烏雞的區別]( "竹絲雞和烏雞的區別")
- 竹絲雞和烏雞沒有區別，竹絲雞就是烏雞，它們是同一種雞。烏雞又名烏骨雞、武山雞，個別地區稱為小白雞，已有400多年的歷史。烏雞有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞的特點是：體型輕巧、營養豐富、成熟早。烏骨雞主要因為它的骨骼烏黑而得名，與家雞同...
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![烏雞湯怎麼燉]( "烏雞湯怎麼燉")
- 怎麼燉烏雞湯好喝食材烏雞200克、當歸10克、黨蔘10克、紅棗5顆、枸杞20克、小葱1根、姜1塊、料酒1湯匙、鹽1茶匙烏雞湯怎麼燉：1、烏雞洗淨，然後剁成塊，紅棗去核切片，黨蔘洗淨切段，枸杞用温水浸泡10分鐘；2、鍋中熱水下鍋，放入烏雞和料酒，焯去血沫，撈出；3、砂鍋中加入姜、黨蔘、當歸...
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![烏雞湯的做法]( "烏雞湯的做法")
- 每100克烏雞湯營養成分熱量125千焦蛋白質1.3克脂肪2.4克食材：烏雞肉500克、姜1塊、當歸5克、黨蔘10克、黃芪10克、沙蔘10克、桂圓5顆、紅棗6顆、枸杞5克步驟：1.雞肉洗淨，放入清水中浸泡10分鐘，姜1塊切片，當歸、黨蔘、黃芪、沙蔘、桂圓、紅棗洗淨瀝乾；2.鍋中放入適量清水燒開，放...
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![去骨雞爪怎麼去骨的]( "去骨雞爪怎麼去骨的")
- 1、將雞爪洗乾淨後，放入鍋中焯水。2、焯水攪拌至鍋中水面浮出油花再撈出來。3、將其用冷水沖洗透亮。4、將雞爪的指甲去除。5、在雞爪的關節處劃一刀至骨頭截面露出來。6、將雞爪向上，由上而下沿中間切一刀。7、用手將關節處骨頭掰出。8、用手拉骨頭使其骨肉分離，再用手一擰...
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![無骨雞爪是怎麼脱骨的]( "無骨雞爪是怎麼脱骨的")
- 1、嘴脱骨：用嘴脱骨是一種日常生活的方式。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一隻無骨雞爪，平均每人每天可以啃出200多斤。2、手工脱骨：手工脱骨是最常見的脱骨方式。用刀在跗跖骨周邊橫切以及豎切，用手沿刀口取出跗跖骨。...
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