![十斤老鵝醃製要放多少鹽]( "十斤老鵝醃製要放多少鹽")
- 10斤老鵝大概要一斤鹽。將粗鹽均勻塗抹在去毛洗淨瀝乾的鵝身上，反覆揉搓，精準控制鹽量，多則會太鹹，少則醃製不成功，鹽量約在鵝淨重的1/10左右。因此鹽制十斤鵝，需要的鹽需要一斤左右。醃製的鹹鵝煮前需要用清水泡五個小時左右，去除多餘的鹽分，然後蒸或煮1個小時左右方可食用，可以...
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![揚州老鵝的正宗配方]( "揚州老鵝的正宗配方")
- 用80度的熱水燙一遍至鵝皮變緊。鍋入清水連老滷一起，用柴火頂開放入剛燙過皮的鵝、八角、生薑塊、鹽用大火頂開，加蓋燜半小時打開蓋，撇掉上面的浮沫，放入一勺味精、鵝油、陳皮，停火燜25分鐘，用手捏一下鵝脖子至鵝肉失去彈性即成。臨出鍋前五分鐘，放入葱。最後將鵝撈出，從滷湯中撇...
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![老鵝高壓鍋壓多少分鐘能壓熟]( "老鵝高壓鍋壓多少分鐘能壓熟")
- 老鵝高壓鍋壓50到60分鐘能壓熟。如果切塊的話，普通壓力鍋限壓閥排氣開始計時，用20到30分鐘即可。以裏面的湯液開始蒸汽化冒出時開始計算：5到8分鐘肉質熟透，15到20分鐘肉骨分離，25到30分鐘骨頭軟化到人類牙齒可以輕易嚼碎。45到50分鐘肉開始粥化。鵝肉本身就不好爛，老的比牛肉難...
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![老鵝的做法]( "老鵝的做法")
- 老鵝的做法有很多種，比如紅燒老鵝、滷水鵝等等，做法如下：一、紅燒老鵝食材：鵝肉300克、花生油200克、食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜少許、蒜少許、水澱粉適量、紅糖適量。1、將熟鵝肉切成1釐米見方的虛，用花生油炸一下撈出來，待用。2、把醬油、紅糖、濕澱粉、精鹽放在一塊，加...
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![公鵝母鵝怎麼樣區分]( "公鵝母鵝怎麼樣區分")
- 觀察反應：在驅趕鵝羣的過程中，若低頭不斷尖叫的為公鵝，如果是發出低沉叫喊聲的則是母鵝。觀看體型：母鵝的體型輕秀、頸脖細長，且臀部寬廣，而公鵝的體型較大。羽色鑑別：公鵝的羽毛顏色為白色或黃色，母鵝的羽毛顏色為灰色或黑褐色。公鵝母鵝的區別：1、外形區別，公鵝和母鵝在外型上還...
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![母鵝和公鵝的區別]( "母鵝和公鵝的區別")
- 母鵝和公鵝的區別，外形不同：公鵝的頭部較大且向上昂起，頸部粗大鼻孔狹窄，母鵝的頭部較小且向下低垂，頸部較細長，鼻孔呈橢圓形。動作不同：驅逐鵝羣時，公鵝會伸長脖子低頭鳴叫，其叫聲較尖鋭，母鵝則會發出促短且沙啞的鳴叫聲。羽毛不同：幼年公鵝的羽色為淺淡色，額毛直立生長，幼年母鵝的羽...
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![鵝毛片和鵝絨區別]( "鵝毛片和鵝絨區別")
- 鵝毛片和鵝絨的主要區別是用途不同、部位不同。鵝毛片一般是用來填充枕頭的，而鵝絨用於羽絨被、羽絨服等；鵝毛片會帶一些梗以及毛絨，而鵝絨是鵝肚皮下的一片毛絨。大多數鵝絨是被用於填充到某一些東西里面後保暖。在各種保暖材料中無可否認羽絨是較為優越的，因它鬆軟的結構且...
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![雁鵝為什麼比白鵝便宜]( "雁鵝為什麼比白鵝便宜")
- 雁鵝比白鵝便宜，是因為雁鵝被農業部列為重點保護的地方鵝品種之一，現處於瀕危保護狀態。雁鵝對環境適應能力強，耐粗飼，適合野外放牧，抗病害能力強，是一種古老而稀有的優良家禽。雁鵝和白鵝有什麼區別：1、雁鵝：雁鵝原產於安徽省西部的六安地區，目前逐漸也向東南方向進行延伸和擴展...
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![假鵝蛋和真鵝蛋的區別]( "假鵝蛋和真鵝蛋的區別")
- 目前市面上的鵝蛋質量參差不齊，甚至出現了蛋清和蛋黃的主要成分是海藻酸鈉的假鵝蛋。萬一不小心買到了假鵝蛋怎麼辦？下面一起來學習下怎麼辨別真假鵝蛋吧！1、假鵝蛋的蛋殼一般比較亮，因為裏面一般會添加石蠟；2、用鼻子聞，如果是真鵝蛋，會有淡淡的腥味兒；如果是假鵝蛋，則會有一股化...
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![鵝鵝鵝是什麼意思?]( "鵝鵝鵝是什麼意思?")
- 鵝鵝鵝，表示大笑，就是“哈哈哈”的意思啦。一些女孩子在笑得很忘情的時候，會發出類似的聲音，很像鵝叫，但是還是蠻好聽的。一些抖音用户在觀看抖音一些有趣視頻的時候會發出笑聲，笑聲的發音類似“鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝鵝”，因此就有了鵝鵝鵝這個梗的由來。鵝鵝鵝鵝般的魔性笑聲，很有...
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![雁鵝蛋與鵝蛋的區別]( "雁鵝蛋與鵝蛋的區別")
- 鵝蛋中包括雁鵝蛋，雁鵝蛋和鵝蛋的區別就是等級不同，雁鵝蛋的等級是鵝蛋中最低的。鵝蛋，指家禽鵝所生的卵，鵝蛋的樣子是橢圓形的，並且鵝蛋很大，味道有一些油膩，新鮮的鵝蛋必須在烹飪之後才能食用。鵝蛋的營養價值非常豐富，比如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。散養並且羽毛是白色...
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![天鵝山是小天鵝旗下的嗎]( "天鵝山是小天鵝旗下的嗎")
- 天鵝山不是小天鵝旗下的。天鵝山與小天鵝的關係為二者都是電器品牌，但天鵝山與小天鵝是兩家不同的品牌，只是名字比較相近罷了，在購買的時候一定要注意。小天鵝擁有健康、高效的全球銷售網絡。在國內市場，小天鵝洗衣機連續11年全國銷量第一；在國際市場，產品出口至80多個國家和地...
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![鵝嘴下長個墜是母鵝嗎]( "鵝嘴下長個墜是母鵝嗎")
- 鵝嘴下長個墜的是公鵝。下墜叫做肉裙，在平時的時候一般是收縮起來的。外形上公鵝的頭要更加大一些，脖子又粗又長。從整個體型還有體重來看，比母鵝也要更加大。剛生下來不久的公鵝鼻孔比較小，然後剛生不久的母鵝相對來説鼻孔會更大一些，橢圓形。公鵝的下墜在到了繁殖期的時候，公...
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![天鵝和鵝的區別]( "天鵝和鵝的區別")
- 鵝的體型普遍比天鵝小，頭大，喙和腳呈紅色，前額有肉瘤，不能長時間飛行，而天鵝除了疣鼻天鵝其他均沒有肉瘤，天鵝嘴呈黑黃、黑橙兩色，腿和腳為黑色，可以飛行。鵝和天鵝有什麼區別？1、體型不同鵝：成年公鵝體重9~15公斤，母鵝8~10公斤。天鵝： 大天鵝的體型較大，體長在一百二十釐米到一百六...
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![醉鵝用什麼鵝做好吃]( "醉鵝用什麼鵝做好吃")
- 醉鵝是一道順德菜，主料是鵝肉和酒，吃起來會有酒香味。建議新鮮鵝肉最好，然後配上花雕酒或者紅露酒、清酒，白酒也可以，主要看個人需求，米酒和高粱酒不適用。鵝肉最好是新鮮宰殺的，洗淨後砍成小。可以用草鵝來做，在選鵝時，個頭不能太大，以毛重6-7斤為宜，否則口感發柴。鍋下少許花生油...
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![公鵝和母鵝的區別]( "公鵝和母鵝的區別")
- 外形不同：公鵝的頭部較大且向上昂起，頸部粗大，鼻孔狹窄，母鵝的頭部較小且向下低垂，頸部較細長，鼻孔呈橢圓形。動作不同：驅逐鵝羣時，公鵝會伸長脖子低頭鳴叫，其叫聲較尖鋭，母鵝則會發出促短且沙啞的鳴叫聲。羽毛不同：幼年公鵝的羽色為淺淡色，額毛直立生長，幼年母鵝的羽色為深色，額毛緊貼...
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![天鵝和大鵝有什麼區別]( "天鵝和大鵝有什麼區別")
- 1、外觀不同：天鵝喙前端呈黑色，爪呈黑色，無瘤狀突起；大鵝喙呈紅色，有瘤狀突起，爪呈紅色。2、科屬不同：天鵝是雁科、天鵝屬動物；大鵝是雁形目、鴨科動物。3、生活習性不同：天鵝是冬候鳥，每年3、4月間，大羣地從南方飛向北方；大鵝是食草性動物，脂肪含量低，可以食用。大鵝的介紹：大鵝作為水...
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![醃鵝蛋一斤鵝蛋多少鹽]( "醃鵝蛋一斤鵝蛋多少鹽")
- 醃製鵝蛋的方法比較多，比如説黃沙醃蛋法，飽和食鹽水法等等，現在比較常見的一種方法是白酒醃製法，因為用白酒醃製的時間比較短，而且能夠出油率比較高，大大縮短醃製的時間。1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，...
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![天鵝與鵝的區別]( "天鵝與鵝的區別")
- 體型區別：天鵝的體型普遍比鵝更大一些。肉瘤區別：大部分鵝都有肉瘤，而除了疣鼻天鵝以外的大部分天鵝都是沒有肉瘤的。顏色區別：鵝的喙和腳一般都是紅色的，而天鵝的喙一般是黑黃色或者黑橙色的，腿腳是黑色。飛行能力區別：天鵝飛行能力更強，鵝則不經常飛行。體型區別：鵝和天鵝的體型...
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![大雁鵝和鵝肉質區別]( "大雁鵝和鵝肉質區別")
- 大雁鵝和鵝肉質區別：大雁肉是暗紅色的；鵝肉是鮮紅色的。大雁會飛，鵝則不能；成年大雁體重在7.5斤以下，成鵝的體重則可達到12斤以上。大雁與鵝外觀的區別大雁：體型苗條，體重不超過7.5斤，善於飛翔；鵝：身體肥大，體重可達到12斤以上，沒有飛翔能力。大雁：嘴寬而厚，嘴甲比較寬闊，齧緣有較鈍的櫛...
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![大鵝和天鵝有啥區別]( "大鵝和天鵝有啥區別")
- 大鵝和天鵝區別，體型區別：天鵝的體型普遍比鵝更大一些。肉瘤區別：大部分鵝都有肉瘤，而除了疣鼻天鵝以外的大部分天鵝都是沒有肉瘤的。顏色區別：鵝的喙和腳一般都是紅色的，而天鵝的喙一般是黑黃色或者黑橙色的，腿腳是黑色。飛行能力區別：天鵝飛行能力更強，鵝則不經常飛行。家鵝是為...
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![殺鵝之前為什麼要灌醉鵝?]( "殺鵝之前為什麼要灌醉鵝?")
- 殺鵝前給鵝灌白酒，能讓它的毛孔容易豎起來，從而更加容易燙透與處理羽毛，灌上白酒後，還容易放血，使鵝少折騰，同時更加容易烹飪，還具有去腥的作用，灌白酒後其味道更加鮮美。殺鵝方法：1、殺鵝之前，先給鵝灌點燒酒，這樣鵝的毛孔會豎起來，容易燙透。2、殺鵝的時候用刀直接割斷鵝頸的動脈血...
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![天鵝和鵝的區別是什麼]( "天鵝和鵝的區別是什麼")
- 1、中國食用家鵝。喙呈紅色，有瘤狀突起。2、天鵝喙前端呈黑色。無瘤狀突起（除疣鼻天鵝有橙色的喙）。3、疣鼻天鵝突起部分呈黑色。家鵝喙通體紅色。4、家鵝的爪呈紅色。天鵝爪呈黑色。5、天鵝。天鵝雌雄兩性相似。它們能從氣管發出不同的聲音。除繁殖期外，天鵝成羣地生活。雌...
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![老鵝湯的配料祕方]( "老鵝湯的配料祕方")
- 老鵝湯的配料祕方為：1、新鮮老鵝，洗淨切塊；2、冷水下鍋，加生薑、料酒去腥，水開撇去浮沫撈出過涼水晾乾；3、把鍋中水倒掉，再用大火燒乾，加油、薑片、八角爆香；4、將晾乾的老鵝肉塊倒入鍋中，加料酒、生抽、豆瓣醬翻炒1分鐘，便倒入冷水燉煮半小時；5、水開下白菜、粉絲、萵筍、胡椒粉、鹽...
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![夢見鵝]( "夢見鵝")
- 夢見鵝在飛跑，可能預示近期你會有一次意料之外的旅行。如果夢見鵝嘎嘎地叫，可能提醒你要分辨是非，不要傳播流言飛語。夢見地上有死鵝，預示最近你可能會蒙受很大損失，建議你小心行事。夢見成隊飛翔的鵝，可能預示你的個人生活或職業會有所變化。夢見鵝在水中悠閒地游水，表示近期你...
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維知科普網
