![魚苦膽破了去苦味的方法]( "魚苦膽破了去苦味的方法")
- 1、用酒去除苦味：在沾上魚膽汁的地方塗上酒，再用冷水沖洗一邊，這樣弄破魚膽的魚燒熟竟然嘗不到苦味了。2、用純鹼：純鹼能與膽汁酸發生反應，生成物是膽汁酸鈉，它可溶於水。所以弄破了魚膽，只要在沾了膽汁的魚肉上抹些純鹼粉，稍等片刻再用水沖洗乾淨。3、可以用小蘇打塗抹在有膽汁...
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![白果怎麼去苦味]( "白果怎麼去苦味")
- 1、去芯後汆燙：吃的時候要將外殼及外膜一併剝除，至於白果的芯芽，則可以牙籤去除，最後再用沸水汆燙，就可將白果的苦味消除掉。2、多次浸泡：將白果去芯去皮後加入礦泉水，放置在陰涼通風處。每隔一兩天換一次水，一週之後再拿來做菜，苦味就輕多了。3、鹼水煮：將白果砸去外殼，用鹼水煮一...
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![茶葉的苦味是什麼成分]( "茶葉的苦味是什麼成分")
- 茶葉的苦味是什麼成分的答案是：來自於茶葉沖泡過程中有咖啡鹼，可可鹼，茶葉鹼，茶多酚類等物質茶葉，指茶樹的葉子和芽。別名茶、檟(jiǎ)，茗，荈(chuǎn)。泛指可用於泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡製的飲料，後來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡製的草本茶，如"菊花茶...
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![竹筍苦味怎麼去除]( "竹筍苦味怎麼去除")
- 竹筍如果有苦味，可以先將竹筍剝殼切片，然後放入鍋裏煮開15分鐘左右，再放入清水裏浸泡，每三四個小時換一次清水，筍片比較薄一般一天左右即可食用，厚一點的筍片則可能需要兩天的時間才能徹底去味，如果懶得水煮也可以醃漬。鮮竹筍怎樣去除苦味竹筍苦味去除方法如下：1、把竹筍裏顏色...
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![芥菜怎麼去苦味]( "芥菜怎麼去苦味")
- 1、先燙過再冰鎮：芥菜先用熱水燙，另外準備一鍋冰水，在燙完後立刻放入冰水中冰鎮，芥菜經過熱水燙過後，苦味會因此釋出。2、加入甜味的食材或佐料：讓芥菜吃起來比較不苦，可使用帶有甜味的食材做搭配，如地瓜、紅棗等，地瓜的甜味也能釋放到湯汁中，而一口芥菜、一口地瓜的吃法，也能緩和苦...
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![新鮮百合怎麼處理苦味]( "新鮮百合怎麼處理苦味")
- 撕皮：將洗乾淨的新鮮百合表面的一層膜撕去。如果不撕去，苦味會加重。浸泡：用冷水放在盤裏將理好的百合浸入，浸兩小時，以便使百合吸收水分，去除苦味。冰糖泡：在水裏泡上1~2個小時，水裏放一些冰糖。鹽水泡：用鹽水浸泡清洗，苦味也會降低。新鮮百合需要焯水嗎:如果百合是煲湯或者煮粥的...
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![猴頭菇怎麼去苦味合適]( "猴頭菇怎麼去苦味合適")
- 一般猴頭菇的苦味要是沒有及時的去除，可能會影響到口感。而去除猴頭菇的苦味的時候，我們首先要將猴頭菇的表面髒物及時的清洗乾淨，然後再去除猴頭菇的硬蒂，去除完成之後，直接放入到盆當中，加入淘米水比較合適，需要浸泡3.5~4個小時。01浸泡好了以後，我們可以用手直接捏一下猴頭菇...
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![苦瓜太苦怎麼減輕苦味]( "苦瓜太苦怎麼減輕苦味")
- 苦瓜太苦減輕苦味的方法：去瓜瓤：將苦瓜沿着苦瓜上面條紋的方向剖成兩片，去籽後，把緊貼瓜肉的一層白色瓜瓤去除乾淨，可以有效去除部分苦味。冰鎮：將苦瓜用冰冷卻至8攝氏度以下食用可以減輕其苦味。也可將苦瓜切片後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來，這樣苦味就能減少一些。鹽漬：切...
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![阿膠糕有點苦味什麼原因]( "阿膠糕有點苦味什麼原因")
- 1、正常情況：因為阿膠糕的原料是阿膠和黃酒，阿膠糕會有點苦味，但苦味不會很重。另外，如果阿膠糕煮得太久，也可能導致阿膠糕的苦味。2、阿膠品質差：阿膠糕的主要原料是阿膠，阿膠的質量參差不齊。如果使用假冒偽劣的阿膠，阿膠糕的味道可能會很苦，而且質地會很硬，所以很難咀嚼。3、阿...
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![新鮮猴頭菇怎麼去苦味]( "新鮮猴頭菇怎麼去苦味")
- 1、剪除根部：新鮮猴頭菇的根部是猴頭菇發苦的一個重要原因，因此在處理猴頭菇前一定要把根部剪除乾淨，否則烹飪出來的蘑猴頭菇就會帶有苦味。2、冷水浸泡：猴頭菇用水清洗兩三次，加水淹過。半小時換水，再等約兩小時再換，換水四次至六次，總共泡水至少5小時以上，這樣苦味就能去除。3、...
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![涼瓜怎麼做減少苦味]( "涼瓜怎麼做減少苦味")
- 1、用鹽醃製。我們可以把苦瓜切成需要的形狀，然後灑上細鹽拌勻醃漬一段時間，醃到苦瓜變軟出水為宜，並把醃出的水倒掉不用。細鹽醃漬不但可以減輕苦味，還能讓苦瓜保持其本色的清香味。2、清水漂。將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如...
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![滷水有苦味怎麼補救]( "滷水有苦味怎麼補救")
- 1、加雞架湯。若是新熬出來的滷水發苦是因為香料配比和處理不恰當，又或者焦糖苦所致的，可用將滷水先倒掉三分之一，然後再將雞架湯補充，這樣有助於降低苦味，且這樣的滷水在通過多次的滷製調和，食材會吸收和中和一些苦味，會慢慢的趨於正常。2、加冰糖。若是滷水苦是因為太鹹所致，可...
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![黃瓜苦味怎麼辦]( "黃瓜苦味怎麼辦")
- 1、定植密度。在定植前要根據種植面積控制好種植密度，如果種植過密的話，黃瓜的受光面積不足，光合能力下降，導致幹物質積累不足，加重黃瓜枯萎。因此我們在種植定植的時候一定要注意控制好種植密度，增加瓜園通透性的同時，還提高了黃瓜的產量，增強了瓜的品質，降低了苦味黃瓜的現象。2...
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![魚做熟了怎麼除苦味]( "魚做熟了怎麼除苦味")
- 1、料酒：如果在魚膽破了的情況下，最重要的是首先需要用料酒泡一段時間，然後再用清水清洗一會兒，這樣是可以消除苦味的，也是效果最好的方法。2、佐料：當然也有其他的小竅門，比如你還可以直接用手用力地去搓一會兒，如果這個苦膽只是才破裂的，用這個方法也可以完全的去除苦味，再加一些...
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![桂花酒有苦味怎麼解決]( "桂花酒有苦味怎麼解決")
- 1.加冰糖可在裏面加入適量的冰糖，通過冰糖的甜味解除桂花酒的苦味，這樣放一陣子後讓冰糖全部融化在酒裏，再沉澱一下，桂花酒中的苦味就會慢慢被去除。2.再篩選桂花酒可以用釀酒的機器再過濾一下，然後再沉澱，這樣也能很好的去除苦味，讓桂花酒喝起來不那麼苦。3.加入其他配料假如桂...
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![怎樣才能去除豆腐的苦味]( "怎樣才能去除豆腐的苦味")
- 1、買回來的豆腐先不要着急吃，放在清水裏洗一遍，然後浸泡兩個小時以上。2、把水燒開，放進去一小勺鹽，把豆腐放進去煮一會兒再撈出來，不過這樣之後就不能做小葱拌豆腐了，但是做餡炒菜都不會影響味道的，如果還覺得受不了還有苦味，可以在烹飪的時候加上一些糖。關於怎樣才能去除豆腐...
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![車釐子吃完有點苦味是什麼原因]( "車釐子吃完有點苦味是什麼原因")
- 車釐子吃的時候口感有點苦，可能是因為長時間的在冰箱裏儲存導致的。如果長時間的在冰箱進行存儲的話，它不是很容易變質，但是口感上肯定是會有影響的，所以在買來車釐子之後，儘量在短時間內吃完它，避免長時間在冰箱存放，還有可能是它的內部已經變質了，不要食用了。車釐子發苦是怎麼...
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![苦瓜用鹽醃製去苦味嗎]( "苦瓜用鹽醃製去苦味嗎")
- 1、用鹽醃是可以去除苦瓜的一些苦味的，另外還可以用熱水燙上兩分鐘，同樣也能去除苦味。2、鹽醃苦瓜的時間通常約為15分鐘。您也可以將苦瓜放入鍋中，加鹽水煮沸，這也可以消除苦味。加鹽醃時，您需要去除種子和內部的白色薄膜，用刀將其切成薄片，然後在苦瓜片上撒些鹽。3、在醃製過...
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![如何去除苦瓜的苦味]( "如何去除苦瓜的苦味")
- 1、在處理的時候，將苦瓜一切兩半，去籽，用小刀將白膜刮掉。2、將苦瓜切成薄片，晶瑩剔透最好，然後放在冰水裏浸泡，依靠冰水稀釋苦瓜的苦味。3、將苦瓜放在鹽水裏浸泡20分鐘，之後用手攥出水，再烹飪苦味就減輕了。...
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![廣東人炒苦瓜就是好吃，苦味清淡口感好，難怪那麼多老廣喜歡吃]( "廣東人炒苦瓜就是好吃，苦味清淡口感好，難怪那麼多老廣喜歡吃")
- 説到苦瓜呢，有人喜歡吃，也有人不喜歡吃，喜歡跟不喜歡它的原因都是同一個，喜歡吃苦瓜的人，覺得苦的東西就是先人説的：“苦口良藥”一個道理，經常吃苦瓜對身體好。而不喜歡吃苦瓜的人呢，恰巧也是因為苦瓜太“苦”，受不了它的味道！其實我覺得廣東人對苦瓜，是特別情有獨鍾的，看廣東人平時...
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![豬小腸為什麼有苦味]( "豬小腸為什麼有苦味")
- 1、豬小腸之所以會有苦味是因為豬小腸中一段花油裏面夾着一根分泌膽汁的導管，如果在處理的時候沒有摘除乾淨就會帶有苦味。2、另外在豬小腸裏有許多的胃液和未消化的食物殘渣，這些殘渣裏有些帶有苦味，如果廚師們在煮前清洗不當，就容易發生有苦味的現象。3、當然在清洗時如果...
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![生蠔為什麼有苦味]( "生蠔為什麼有苦味")
- 生蠔有苦味是因為沒洗乾淨或者不新鮮了，這兩種情況下最好都不要再吃。一般生蠔的味道是十分鮮美的，如果是因為生蠔沒有洗乾淨而帶有苦味的話，會影響生蠔的食用口感，甚至有的人難以接受。...
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![啤酒的苦味是怎麼來的]( "啤酒的苦味是怎麼來的")
- 啤酒的苦味主要來自啤酒花，酒花中α-酸、β-酸及其一系列氧化聚合物是構成啤酒苦味的主要成分。α-酸極易異構形成異α-酸，異α-酸是啤酒苦味主要物質，它比α-酸溶解度大，苦味較α-酸柔和。在有氧條件下煮沸，α-酸易氧化聚合形成γ’和γ樹脂，γ’樹脂是啤酒後苦味的來源之一。...
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![柚子有苦味是怎麼回事]( "柚子有苦味是怎麼回事")
- 1、柚子品種導致的。因為柚子也是分很多種，肯定是有的是苦的，有的是甜的，如果我們是不喜歡吃苦的柚子就可以買沙田柚。2、柚子不熟導致的。如果我們買的柚子不是很熟，那麼它也是會有苦味的。3、皮肉粘連導致的。如果是吃到果肉和我們剝開柚子時，那個白色的皮皮連在一起也是會...
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![乾巴菌炒出來有苦味是怎麼回事]( "乾巴菌炒出來有苦味是怎麼回事")
- 1、乾巴菌炒出來有苦味可能是沒有處理乾淨，以乾巴菌在生長時有雜草、沙石等雜物，要去除乾淨，如果沒有清理乾淨，炒出來的乾巴菌就有可能會發苦。2、另外乾巴菌發苦可能是存放時間太久變質所致，乾巴菌剛被採摘的時候，顏色是呈黃褐色的，待慢慢變熟之後會變成黑褐色，口感也很好。3、...
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