糖稀的用途

糖稀也叫作"飴糖"， 最常見的就是用在製作冰糖葫蘆上，最多用於糖果、糕點製品，也可以用於其他工業。

糖稀的主要成分就是麥芽糖、葡萄糖及糊精。是用麥芽中的糖化酶作用於碎米中的澱粉所製成的一種糖。味道甜柔爽口。最初，將小麥長出的二葉包心切成碎段，然後將玉米粒在水中浸泡然後進行晾曬，然後和小麥攪拌，發酵5-6個小時，裝入袋中，封好口袋，然後炸出汁液，就是麥芽糖，然後將麥芽糖熬製就是糖水，然後將這一鍋糖水用慢火熬製，一直要熬到有一定的粘稠度，等糖水變粘稠的時候，完全沒有水分了之後，這就是糖稀了。

像蜂蜜一樣，這樣糖稀就可以裹在各種糖果，山楂等的食物上。糖稀的顏色為深黃色帶點紅為最甜的時候，有一種清香的味道。