湯圓煮好是扁的還能吃嗎

湯圓煮好之後不怎麼圓，是扁的，有可能是煮的時間太久了，湯圓的外皮太軟了，就出現了變形了，所以會扁扁的，也可能是在製作湯圓的時候，裏面的配料比例搭配不當，或者水分多了，煮出來也會是扁扁的，也可能是包的時候，手法不對，湯圓沒有用力壓緊，所以煮熟之後就會變扁等，這些都是比較常見的幾種情況，一般都屬於正常情形，只要沒有變質壞掉，都是可以食用的，不會有什麼不良的影響。

1.輕輕捏：在放鍋之前，用手輕輕捏一下湯圓，使其略微開裂，使煮熟的湯圓內外易於烹飪，柔軟可口。

2.燒開水：用高火將水燒開後，將湯圓放進鍋中，用勺子的背面輕輕將其推開，然後讓湯圓旋轉幾次以使其不粘到鍋底

3.慢燉：煮沸至沸騰後，迅速切換至慢燉。否則，如果持續不斷，湯圓就會破裂，熱量會變得不均勻，外面會變得很難吃。

4.點冷水：在烹飪過程中，每次打開鍋時應添加適量的冷水，以使鍋中的湯圓保持沸騰狀態。打開兩三遍後，煮一會兒即可食用。用這種方法烹製的湯圓柔軟但不硬，甜而粘。

5.經常換湯：湯圓煮兩三遍後，湯變濃，所以應該換湯。如果繼續使用它，它會慢慢成熟並變得容易拿起。

6.及時煮熟：湯圓的糯米粉含水量高，長期存放會變質。

1、炒湯圓：

煮湯圓吃多了想換口味？台台第一道就介紹炒湯圓！炒湯圓是西南一帶的特色吃法，油炸過的芝麻湯圓酥酥脆脆，回鍋同白芝麻和芽菜一起炒勻，鹹甜平衡，味道奇妙。

2、雞肉湯圓：

雞肉湯圓是貴州當地常吃的點心，除了餡料是雞肉外，湯底也用到了久熬的雞湯，鮮味十足。

3、山楂湯圓：

用山楂自制成山楂果醬作為湯圓的餡料，口味酸甜，新奇又好吃，做多的山楂醬因為加入了檸檬汁，可以短暫保存1-2周左右，用作其他料理也可以。