野生蜂蜜為什麼苦

1、因為野生蜜蜂採百花為蜜，所以蜂蜜微苦與採的花粉有很大關係。2、如果蜜蜂剛把花粉釆回，還沒有完全成熟成蜜，那麼蜜也會苦。3、如果是8、9月份的野生蜂蜜則有可能是因為這個季節上的雜木、藥類植物開花比較多，野生蜜蜂採蜜時如果採到苦蕎、花蕎等花粉，那麼蜂蜜可能會有苦味。

蜂蜜的保質期是多久:

蜂蜜的保質期一般是2年或者18個月。蜂蜜的保質期只是一個參考標準，蜂蜜是否過期，還能否繼續食用，需要根據實際的保存情況決定，如果保存不當導致蜂蜜變質，雖然在保質期內，但依舊不宜食用，否則會引起身體不適。

蜂蜜的保存方法:

1、常温保存：常温保存蜂蜜時候的容器選擇玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在將蜂蜜放入罐子裏的時候需要先將罐子進行高温消毒。2、密封保存：在存放蜂蜜時在容器的開口處蓋上一層保鮮膜，然後再將蓋子蓋上密封，每次取用後將保鮮膜再次封好即可。