安徽有哪些小吃

蕪湖的煮乾絲向來以鮮美的味道聞名美食界，連清朝的乾隆皇帝都對它讚不絕口。話説皇帝都説好吃的煮乾絲到底是神馬味道呢?只有你吃上就知道啦!在蕪湖不管是老字號耿福興，還是其他飯館兒，你都能品嚐到地道的煮乾絲。別以為名叫煮乾絲，就只有乾絲，還有筍絲、火腿絲、銀魚絲、木耳絲、千張絲等等九大絲，種類豐富，吃起來味道超級鮮美，簡直是人間美味，來到蕪湖可千萬不要錯過喲!

安徽特產二：徽州臭豆腐:

徽州臭豆腐是安徽黃山的特色美食，有着悠久的歷史，創始於清朝康熙年間，距今已有三百多年的歷史。徽州臭豆腐的製作工藝十分複雜，選擇豆腐和肉為主要原料，在採用祖傳的製作工藝製作而成，所製作而成的臭豆腐聞着非常臭，吃起來卻異常美味。臭豆腐中還含有蛋白質，氨基酸等豐富營養，有着清熱散血，增強食慾，寒中益氣的功效，如果你到了徽州，一定要嘗一嘗徽州的臭豆腐。

安徽特產三：蝦子面:

蝦籽面是一道具有濃郁江南風味的傳統小吃，屬於徽菜系，曾經是安徽蕪湖當地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日時才能吃到，而如今，卻已經成為尋常百姓的“平價享受”。是採用長江中青蝦的籽，配以多種佐料，製成膏湯，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。面有韌性，味極鮮美，營養價值高。

安徽特產四：壽縣大救駕:

壽縣大救駕是安徽省淮南的傳統特色美食，有着非常悠久的歷史，相傳是因為趙匡胤徵淮南而得名。壽縣大救駕的製作方法十分考究，選用豬板油，金橘餅，核桃仁為主要原料，在採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的大救駕色澤金黃，香味撲鼻，酥脆甜香，十分美味。

安徽特產五：寧國粑粑:

寧國粑粑是安徽宣城的特色小吃，有着非常悠久的歷史，相傳乾隆南巡時嘗過寧國粑粑過後大家讚譽，因此寧國粑粑便盛名遠播。選用優質的麪粉，老醃菜為主要原料，再利用傳統的製作工藝製作而成，吃起來香軟可口，且油而不膩，香味撲鼻，酥香味美。

安徽特產六：合肥麻餅:

麻餅是安徽合肥的傳統名點，，有着非常悠久的歷史，起源於北宋時期。合肥麻餅選用麪粉，麻油為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的麻餅表面棕黃色，邊緣淺黃色，底部黃色，無焦斑，香甜鮮美可口，風味特殊。