小紅杏和小白杏區別

小白杏質細多汁，纖維少，含糖量高，清香蜜甜。含各種氨基酸、消化酶、杏仁甙等16種微量元素，其中維生素B17有防治癌症的效果。

小紅杏外表光滑無毛、果肉厚、汁液多、甜味濃，淺咬一口，濃汁滑入肺腑，潤澤五臟。果皮綠黃至橙黃色，陽面呈暗紅色；果面斑點小而少紫色，果面較光亮，茸毛少。

小銀杏，營養豐富，其中除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類等營養物質之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等醫用效果和食療作用。

俗語説“桃養人，杏傷人”。這句話是古人吃水果經驗的總結，桃性温，很少有人吃桃子後產生不適感；杏性熱，很多人有杏吃多了上火的經歷，強調的是水果吃多了給身體帶來的傷害。所以説，雖然杏富含β胡蘿蔔素，具有強大的抗氧化能力，還能護眼。其鉀的含量也很高，能幫助維持體內正常的液體平衡。但醫生建議，杏不可多吃，每天最好別超過3個。