夫妻肺片名字的由來

夫妻肺片是四川成都的一道名菜，屬於川菜系，該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成。

據説，在清朝末年，成都就出現了在大街小巷叫賣涼拌廢片的小販。這種冷食在天氣炎熱的四川很受歡迎，而且風味別緻，價格合適，十分受歡迎。

到了20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子以製作銷售涼拌“廢片”為業，夫妻兩人制作的涼拌廢片價格公道，味道也好，積累了不少名氣。

因為這夫妻兩人以製作廢片出名，所以大家就將他們的廢片稱為“夫妻廢片”。後來由於“廢片”的“廢”意思不好，也因為涼拌廢片裏有牛肺片，就改名為“夫妻肺片”了。