烏鳳是什麼

烏鳳是金湖烏鳳雞。金湖烏鳳雞具有體型小、麻羽、鳳頭、綠耳、毛腳、裙羽、桑葚冠、烏皮、烏骨、烏肉、烏內臟等特徵。該雞外貌秀美，頗具觀賞價值，其肉、蛋質量好，是我國珍稀家禽資源。

金湖烏鳳雞是中國稀有肉蛋兼用小型麻羽烏雞地方品種，在泰寧縣獨特的生態環境下，經長達一千多年的自然選擇和人工選擇，結合傳統飼養方式，形成了野性強、覓食力強、適應性廣、耐粗飼、抗病力強，適合林間放牧飼養的生物學特性。具有麻羽、鳳頭、綠耳、桑葚冠、毛腳、烏皮、烏骨、烏肉的種質資源特徵。

原產地為丹霞地貌，土壤以紅黃壤為主，略偏酸性、pH值4.4-5.1，土層較厚，有機質含量較高達17.64%、速效鉀含量達185ppm，金湖烏鳳雞常吃土壤表層腐葉，改善了雞的肉質風味。