普通的白酒的酒精度數多少能點燃

普通的白酒的酒精度數多少能點燃的答案是：38℃度以上

白酒，外文名：Baijiu（Chinese Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的複合香味，以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兑而釀製而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配製酒則不能算做是白酒。

白酒，又稱燒酒、老白乾、燒刀子等，它的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。白酒酒質無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽淨，酒精含量較高，經貯存老熟後，具有以酯類為主體的複合香味。

38℃以上的白酒都能燃燒，高於40度易燃狀態。白酒的主要成分是乙醇，乙醇是可以燃燒的，所以白酒也可以燃燒。乙醇在常温常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，並略帶刺激；微甘，並伴有刺激的辛辣滋味。

有人認為，能用火點燃的白酒是糧食酒，是好酒，不能用火點燃的酒是勾兑酒。真相是否真的是這樣呢？事實上，這種説法是不準確的。能點燃，唯一能夠確定的一點就是，這個酒的酒精度數高，並不能以此來判斷，這是不是好酒，是不是純糧食酒。經常喝酒的人，喜歡喝高度酒，他們對於低度酒的看法是，水味太重。

在很多的老酒客的共識裏面，好酒一定是度數比較高的。現在市面上仍然有一些非常受歡迎的高度白酒，比如湖北的清香型白酒霸王醉，河北的67度的衡水老白乾，還有五糧液68度的等等。

白酒的酒質好不好，是不是純糧食酒，我們是需要從多個角度去判斷的。酒精度只是白酒的一項理化指標。

白酒好不好除了國家食品法規要求的理化指標外，主要的感官指標是外觀，香氣，口感，風格，而酒精度能夠影響的更多香氣口感以及風格。隨着科學的進步，釀酒技術也得到了發展，今天酒精度高的酒不能説明是好酒。

白酒度數一般是28°—70°，常見的度數有38°、42°、52°、53°等。白酒是使用糧谷為原料製成的蒸餾酒，種類很多，酒精度數的跨度很大，可以分為高度酒、中度酒和低度酒三種。