粳米在超市裏叫什麼

粳米在超市裏叫珍珠米。

粳米之所以叫珍珠米是因為粳米米粒形狀短而厚，外形看起來比較圓潤飽滿，好似珍珠一般，且稱其為珍珠米可以吸引消費者。

粳米主產於我國的黃河流域、北部、東北部等地區，與大米不同粳米適宜在中緯度，較高海拔地區生長還有耐寒的特點，粳米還有一定區別，分為早粳米晚粳米兩類。早粳米的腹白比較多，澱粉含量較高，而晚粳米相比於早粳米腹白比較少，澱粉含量低。因為粳米水煮後的黏度和油性都會增加，口感更加的柔軟可口，所以，粳米多用於煮粥時，例如，木瓜粥、扁豆粥、松子粳米粥都會用到粳米。