熟食真空包裝常温下能保存多長時間

熟食真空包裝可以保存5到10天時間，但是保存時間和環境温度有關，夏季温度較高時，細菌滋生速度快，可能會加快熟食的變質，而在冬季温度較低時可以保存20天左右的時間。真空包裝的主要作用是隔絕空氣中的細菌，從而起到保鮮的效果，平時使用真空包裝時，可以放進冰箱裏面冷藏，這樣不僅可以更好的隔絕細菌，還能延長保存時間。

怎麼判斷真空包裝的熟食還能不能食用:把真空包裝直接拆開之後，如果裏面的熟食沒有出現異味，也沒有長黴斑，那麼是可以直接食用的，一旦有異味或者是有黴斑，表示熟食已經變質了，不能食用。

平常儘量把食物烹飪熟之後直接食用，以免對健康不利。

真空包裝的原理:真空包裝的主要作用是除氧，以有利於防止食品變味，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。