清明粑粑怎麼做
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第一步:掐清明菜。要小清明菜的尖尖,連尖只幾片葉子。很多人掐錯了,將大清明菜掐來,那不成,一是不清香,二是老了,餵豬就不太喜歡吃。
第二步:將清明菜洗淨切細碎,在開水裏煮茸和,關火。
就這菜和水(適量,不另加),加入糯米粉,揉搓成麪糰樣。
第三步:將老鹹菜與老臘肉(煮熟了的)、野葱兒(不是家葱哈,有點類似,根為小球形),跺碎,放豬油炒香,舀起盛在盤裏作餡。
第四步:將餡包入糯米糰,做成包子狀,可大可小,放入蒸籠蒸熟即可。
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