凍秋梨是什麼梨做的

凍秋梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨做的。

凍梨，又叫凍秋梨，是把普通白梨冰凍變成烏黑色，洗乾淨之後，就可以吃了。把幾個凍梨放在有水的盆裏化凍，東北人把“化凍”叫成“緩”或“消”，因此形成一句歇後語：年三十晚上的凍秋梨----你找消呀，意思是你想找打啊。凍梨“緩”的時候，一般是周圍結出了一圈冰包圍着梨，把包圍着的冰捏碎，凍梨軟了就可以吃了。

“凍梨”不是它的本名。凍梨還包括軟兒梨，別名香水梨；還有“馬奶頭梨”，它因外形像馬的奶頭而得名；另有窩梨、別名是大蛋子，此還有以前有但現在已經消失的吊蛋子梨，這些品種都是蘭州的地方品種。這些“凍梨”一般九十月採摘、趁新鮮去吃，味道特別酸，除了軟兒，其他的酸澀，又因為其果肉質密、入口會有噎人的感覺，入冬冰凍後才好吃。