一口香蕉一口棗什麼味道

紅棗有紅棗的味道，香蕉有香蕉的味道，一起吃也沒什麼影響，就是香蕉與紅棗的味道。香蕉其實是帶有臭味的物質，比如丁酸異戊酯，同時也是有帶有香味的物質，比如乙酸異戊酯，平常香蕉聞着香，是因為乙酸異戊酯揮發出的量遠大於丁酸異戊酯。但是冬棗中的酚類化合物會抑制乙酸異戊酯(香味)的揮發，這樣一來丁酸異戊酯(臭味)就能被很明顯的感受到了。