烏龍茶有哪些品種
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1、武夷巖茶。武夷巖茶產自福建的武夷山,外形肥壯勻整,緊結捲曲,色澤光潤,葉背起呈蛙狀,顏色青翠、砂綠、密黃,武夷巖茶香氣馥郁,醇厚甘甜,其中,著名的“大紅袍”也屬於武夷巖茶的一種,是武夷巖茶的明星產品。
2、鳳凰單樅。鳳凰單樅產於廣東省潮州市鳳凰鎮烏崬山茶區,茶形捲曲,茶葉顏色淺黃帶微綠,泡出的茶水黃中帶綠,香氣綿延悠長,多次沖泡仍然香氣馥郁,甘甜可口。
3、台灣烏龍茶。台灣烏龍茶產於中國台灣,條形捲曲,顏色呈銅褐色,泡出的茶水橙紅,茶味帶有濃烈的清甜果香,其中以南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)知名度最高而且最為名貴。
4、鐵觀音。閩南安溪產,“鐵觀音”既是茶名,又是茶樹品種名,此茶外形條索緊結,有的形如秤勾,有的狀似蜻蜒頭,由於咖啡鹼隨着水份蒸發,在表面形成一層白霜,稱作“砂綠起霜”,沖泡後,香氣撲鼻,飲一口喉底回甘,沖泡多次仍有餘香。
5、鳳凰水仙。鳳凰水仙產於廣東潮安鳳凰鄉,分單叢、浪菜、水仙三個級別,鳳凰水仙有天然花香,味道濃醇甘甜,耐沖泡,享有“形美、色翠、香郁、味甘”之譽。
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