涼粉失敗之後如何補救

1、冷藏：涼粉失敗之後可以放入冰箱裏冷藏，將涼粉盛放出來，蓋上保鮮膜，然後放到冰箱裏，冷藏六個小時以上，涼粉就會凍結成塊，口感滑且嫩，可以正常食用了。

2、熬煮：涼粉失敗之後可以繼續煮，將涼粉重新放入鍋裏，開小火熬煮，然後將粉和水兑成漿，倒入涼粉中，持續攪拌，等涼粉從白色變成透明，就可以盛裝出來，放入冰箱冷藏。

3、注意事項：製作涼粉時需要温度夠高的開水，才能使澱粉泡開、凝固，製作時水和粉的比例保持1：5即可，水不能加太多，否則涼粉不容易凝固，涼粉煮完後要靜置一段時間。

以上是關於涼粉失敗之後如何補救的方法介紹。