怎樣鑑別不鏽鋼

1、磨花鑑別：將不鏽鋼放在砂輪機上磨，看其火花如何。若火花看起來為流線形，而且火花密集，證明是含錳較高的高錳鋼或錳氮鋼；若出現無節花證明為不鏽鋼。

2、退火法鑑別：一般經過冷加工的鉻鎳不鏽鋼，本身會帶有磁性，可以用小塊在火中燒，當全體燒紅時再讓其冷卻，正常情況下，退火後磁性將消失。但有些鉻鎳不鏽鋼，因為加入了鐵元素，即使在熱狀態下也仍帶磁性的。

3、化學定性法鑑別：將小塊不鏽鋼溶解在王水中，再添加氨水中和，輕輕注入鎳試劑。若液麪上出現紅色絨狀物質，證明不鏽鋼中含有鎳；如並未有紅色物質，説明無鎳。