大米標準1345和19266區別

GB/T 1354-2018《大米》 本標準適用於以稻穀、糙米或半成品大米為原料經碾磨加工成符合本標準規定的食用商品大米。

GB/T 19266-2008《地理標誌產品 五常大米》本標準適用於國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定》批准保護範圍內生產的五常大米

一個標準是適用於所有的大米；一個標準只適用於專門的一個品種。地理標誌產品肯定質量好，但是拿地理標誌產品代替好大米，然後一棍子把所有非地理標誌產品打死，在當前搶購糧食的大背景下是不是有點不合適？

首先1354是全國範圍的大米標準（已經更新到2018版），19266、18824、20040、22438都是地理標誌產品的標準（現行標準都是08年的，方正是05年），也就是他們只針對他們對應地理保護區域生產的大米，有他們地區的特色，買到符合對應標準的大米只是説明買到正宗產地的米，並不一定是最好最符合消費者口味的。

其次執行1354標準並不代表米是普通劣質的，只是不在這幾個特定產區罷了，看標準裏是有分普通大米和優質大米的質量標準的，優質標準會比那幾個地理標誌產品低一些，畢竟是針對除這幾個區域外全國範圍的米，不同品種米的標準也不一樣可以理解，地理標誌產品都是單一品種不抓得更嚴也説不過去。但是標準只是個最低要求，所以買到1354的也不用怕自己買到就是劣質品，有些優質大米做得比標準好很多也不是不可能，像一些公司開發的好吃的新品種不能用這幾個標準只能用1354也很正常。

最後，人的口味都是千奇百怪的，不愛吃這幾個產地的大米也是很正常的事，就像喝綠茶的也不一定愛喝西湖龍井啊，吃個米沒必要還吃出優越感來。

執行標準有國家標準跟企業標準，企業標準每家都不一樣，我只能説，可以參考，但是口感味道好不好吃這些，很不見得，更何況每個人受眾的口感也不同，有人愛長粒，有人愛圓粒，有人喜歡南方秈米，這些品種都有自己的執行標準，瞭解了大概可以，但是味道真的看不出來

還有就是同一個品種的水稻，每塊地產出的水稻都可能有差異，水稻的加工時間跟週期也會影響口感跟味道，就跟水果一樣，都説贛南臍橙好吃，那贛南臍橙裏面不也有一些品質不行的果嗎。。

而且有一些還是自產自銷的，可能品種米就一般，但是地就不錯，成長的飽滿，長出來的水稻磨了就好吃啊…

還有就是，企業收水稻磨米，那麼大量，不可能保證收到的水稻全是一個品種，每年收糧，黑龍江其他地區往五常一車一車拉水稻，磨完了都是五常水稻。。這個涉及到太多，我沒法細説…

我就一個觀點，主要產區的大米，規範化種植，沒受災成長的好的水稻，磨出來的米就不會太差，其他的你們可以參考，我不想説太多。

有些營銷號真是太不負責了！大米本來就有很多品種啊，搞得好像全國就東北一個優質產糧區一樣。我喜歡吃秈米，喜歡一粒一粒的口感。去廣西旅遊的時候，隨便進一家小店吃的煲仔飯都十分香。光明的崇明大米也不錯，煮飯時米香十分濃郁。