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滄州的特產有什麼

驢肉肉質紅嫩、口感勁道,口感比牛肉更好,沒有豬肉的肥膩,也沒有羊肉的羶味。河間驢肉火燒是河北地區的知名產品,在驢肉火燒中,數河間的驢肉火燒為上品。河間驢肉火燒的驢肉都來自於河間,加上店老闆祖傳的烹製手藝,煮出來的驢肉色澤紅潤、鮮嫩可口。放到嘴裏咀嚼,驢肉的鮮嫩、火燒的香脆。

黃驊冬棗:

滄州的特產有什麼

黃驊冬棗歷史悠久,已經有三千年歷史了。黃驊冬棗為皇家、貴族所推崇、喜愛,冬棗皮薄、肉厚、核小,肉質細嫩而酥脆,酸甜適口,口感極佳,為果中珍品。黃驊冬棗每百克鮮棗維生素C含量354毫克,並富含多種其他維生素和礦物質,有“長壽果”之美譽。

河間燻肉:

滄州的特產有什麼 第2張

河間燻肉是當地的知名產品,河間驢肉火燒就是用河間燻肉製作而成。燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料時,選用膘肥約一寸的二級豬肉,切成大塊。頭鍋中配料:大料、花椒、茴香、桂皮、丁香,砂仁。另備大葱、生薑、蒜、甜麪醬,煮肉時,先入脊肉,其它帶皮肉塊分層碼在上面。慢火煮開後,再放甜麪醬,黑麪醬、醬豆腐、醬油和醋。鍋內佐料味能全部入肉,所以肉味香美。

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