泰州的特產有哪些

興化大閘蟹俗稱河蟹、螃蟹，產自江蘇泰州興化，屬於淡水河蟹。興化大閘蟹主要有“紅膏”、“板橋”等品牌。其中紅膏大閘蟹是興化大閘蟹的典型代表，特點是殼青、肚白、金爪、黃毛。興化大閘蟹歷史悠久，製成醉蟹，肉質細嫩，色清如玉，口味鮮美誘人，“色、香、甜、鹹、爽”五味俱佳，食之回味無窮。

黃橋燒餅:

黃橋燒餅是一道非常知名的美食，製作是以麪粉等為主要原料，採用傳統手工技藝，具有明顯的地方特色。黃橋燒餅製作工藝比較獨特，從揣酵(和麪)開始就很講究，餡和酥分別用豬油和花生油拌麪粉擦酥，製作出黃橋燒餅色澤金黃，外觀美觀，香酥可口，不油不膩，適合各地消費者的口味。

泰興香荷:芋:

泰興香荷芋是芋頭的一個特色品種，芋芽略帶紅色，母芋及子芋表皮深褐色，肉質乳白色，有獨特香味。其香味獨特、口感細膩，富含蛋白質、礦物質、維生素、皂角甙等多種成分，深受廣大消費者喜愛。泰興香荷芋食用方法多樣，可炒、煮、燜、蒸、炸等，經常食用泰興香荷芋能強身健體，增強食慾，是饋贈親朋的健康禮品。