花膠怎麼處理不會腥

1、葱姜：準備已過熬好的薑片葱段水，然後把準備好的花膠放到水中浸泡，泡發，或者將花膠和薑片還有葱段一同放入水中，泡發變軟即可，這個方法適合花膠個頭比較大，去腥味效果最佳。

2、黃油去腥：把花膠裏的黃油清洗掉，因為黃油就是腥味的源頭。

3、山楂去腥：在煮花膠的時候呢，提前備上點山楂，一般在藥店或者超市都會有買幹山楂，把準備好的山楂和花膠一起煮，一點都不會腥了，還有一股山楂味道，非常好。

4、檸檬去腥：在泡花膠的時候呢，準備點檸檬片或者檸檬汁，放上幾片，點點兒檸檬汁，去腥效果也很好。

5、茶葉去腥法：也是一種去除魚膠腥味的方法，其特徵是將魚膠進行清洗浸泡後，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，然後撈出魚膠，再將花膠用清水漂洗乾淨，多次循環處理後，可以去除腥味。但這這種做法會讓魚膠的膠質損失一些。