儲備凍豬肉凍了多少年

實際上，儘管它被稱為儲備肉，但是儲存時間並不是很長。 通常情況下，冷凍豬肉所處的環境通常為負18度左右，豬肉在此環境中的保質期為6個月。 但是，該國的肉類儲備有定期輪換制度。 原則上，每年有三輪儲備金，每輪儲備金約4個月。 因此，市場上的冷凍豬肉不是已經冷凍了六個月的肉，而是可以經常食用。更換後的新鮮冷凍豬肉可以放心食用。 原則上，冷凍牛肉和羊肉不旋轉，每輪存儲約8個月。

冷凍肉指的是在-23℃條件下保存的肉。一般來説，在-18℃以下細菌就會被抑制生長。比較安全。 但是在低温條件下，細胞內部的水分流失比較嚴重。營養也會有部分流失。口感吃起來不會有那麼的鮮嫩。

新鮮肉又分為冷鮮肉和熱鮮肉。市場上大部分賣的都是熱鮮肉。大多是豬肉經過屠宰之後運入菜市場。肉質温度比較高，大概在40度左右。所以保存時間比較短。肉質比較新鮮。冷鮮肉指的是豬肉屠宰之後，使其迅速降温，在0℃到4℃之間。肉質有着較長的排酸過程，保存時間相對來説也會比較長一點。結合了冷凍肉和熱鮮肉的特點和優點。

這叫做有備無患，為什麼國家有儲備糧庫，家裏有存糧，一旦發生災害，地震，戰爭，疫情，取之有道，投放凍肉也是如此，為啥冷藏企業有錢可賺，生豬便宜了買豬存肉，待到青黃不接時生豬短缺了，漲價後售出去賺錢，利率都是這麼賺取的，壟斷方能掙大錢，企業老闆都是這樣想的，無可非議，再説這2年生豬確實短缺，非瘟對我國的養豬業，甚至致命打擊，無故的捕殺，使養豬生產走向低迷，可望養豬業走出困境，讓人們吃上平價肉才是。