陳皮保存的注意事項

陳皮保存的注意事項：

儲藏陳皮應該在儲藏前仔細查看，確認乾燥無水分後，用乾淨塑料袋包好後放進乾燥密閉的玻璃瓶內，以方便觀察其變化，並數月檢視一次。如果在這個過程中發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時，就要立刻取出處理。

陳皮最好離牆、離地、離頂存放，距離位置要大於10-20ｃｍ。環境要通風、乾淨、乾爽，這樣才能不容易受到地面和牆面的濕氣影響。存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化温度環境在20-30℃之間為最適宜，陳皮的儲存環境不宜超過４０℃。

陳皮不宜放冰箱，冰箱的作用是保鮮，提供不了陳化的環境條件，兩年的新皮放進冰箱，十年以後也只是兩年皮的狀態。同時，放在冰箱內容易受到其他食物味道的影響，造成串味。