酵素到底是什麼 生活 關注:1.98W次 存在於所有生物體內的具有生物活性的分子物質,由100種以上的氨基酸構成,因此也被稱為“特殊蛋白質”,醫學上稱為“酶”,許多維生素和礦物質作為其的“輔酶”。酶是一類具有催化或抑制特定化學反應的物質,這是一個極大的家族,作用機制十分複雜,其化學實質主要是蛋白質(近年也發現有非蛋白質的,核酶),它們是有活性的。 標籤: 酵素 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/sh/j1nqmy.html