純牛奶怎麼加熱
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1、純牛奶可以採用隔水加熱法,或者是直接倒在鍋裏進行加熱。
2、純牛奶分為好幾種,如果是新鮮牛奶,則需要放在鍋裏進行加熱,這樣才能達到消毒的作用。若是盒裝牛奶,不要放入鍋裏煮,放在温水中隔温加熱即可。牛奶可以採用加熱的方法飲用,但是不宜長時間高温加熱。
3、牛奶中含有大量的蛋白質,如果長期高温加熱,則會導致蛋白質受高温作用,由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉澱物出現,營養價值降低。
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純牛奶
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