芒果表面黏黏的要洗嗎

芒果表面黏黏的要洗嗎的答案是：要洗

芒果皮上的粘液實際上是芒果的果膠，因為芒果屬於含糖量比較高的水果，而且芒果屬於漆樹科植物，樹脂含量比較高，一般摘掉後的芒果，在其果蒂部位會有透明的粘液流出來，這是其新鮮果實的標誌，如干掉的話，則説明芒果摘的時間長，不大新鮮了，在保存過程中，這層果膠不影響存放，但吃之前要注意清洗乾淨，避免部分人接觸果膠出現過敏症狀。

芒果，是杧果的通俗名，是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10釐米，寬3-4.5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。

芒果果實為着名熱帶水果之一，含有糖、蛋白質、粗纖維等營養成分，所含胡蘿蔔素成分特別高，是所有水果中少見的，維生素C含量也不低。可制果汁、果醬、罐頭、醃漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

1、首先用小刀將芒果的果蒂偏上一點的地方割上一圈。

2、然後再用小刀將芒果垂直中間部分割上一刀，前後兩面都需要割。

3、接着準備一根牙籤，沿着芒果割口的邊緣劃一圈。

4、最後用手輕輕一剝，芒果就能剝掉了，快速又不髒手。

1、看果形：因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要儘量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般説來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

2、看果皮：果皮比較光滑、完好，果蒂周圍無黑點的芒果比較好。大部分果皮是黃、橙色，挑選顏色深的芒果更甜。有些芒果會有小黑點，造成芒果表面出現小黑點的原因是芒果的果皮中含有多酚氧化酶類，當芒果在運輸過程中受到擠壓，或者在儲存時經過了冷凍，細胞內的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來，在外皮上就會出現黑色的斑點，這種情況被稱作芒果褐變。要是黑點不大、沒有擴散、果皮沒有爛掉的痕跡，這種芒果也還是好的。

3、看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果;而果蒂部位過硬或過軟都説明質量不佳。

4、看果肉：將芒果切開，如果發現果核是硬的，果肉是黃色，則説明果實已經成熟;如果核仍然是軟的，而果肉呈現白色，説明果實尚未成熟。

5、看手感：芒果不能捏，捏了的芒果會出現凹痕，時間久了，會爛掉，所以選芒果的時候，用手輕輕感受芒果，好的芒果的果皮光滑度適中，觸摸時感覺堅實而有肉質感，不太硬，又軟。如果拿起來，發現果肉鬆動，可能裏面已經有點問題，只是沒有表現出來。