55℃杯什麼原理

杯的內壁含有醋酸鈉水溶液(固態時為：三水醋酸鈉)，在外力(晃動)的作用下使醋酸鈉分子發生碰撞發生相變，利用醋酸鈉水溶液相變化過程的吸熱、散熱來改變杯內水的温度。

當我們倒入100度開水的時候，杯壁開始吸收熱量(固態轉化成液態)，直至杯內的温度降到55度左右。如果我們不喝，放在一邊，當水的温度低於55度的時候，杯壁開始慢慢釋放出吸收的熱量，讓温度一直保持在55度。

當我們喝完熱水，再倒入冷水的時候，搖晃杯子，醋酸鈉由液態變為固態mdash;mdash;釋放熱量，從而使杯內的冷水迅速升温至55度。

以此循環，一杯開水，一杯冷水，一杯開水，一杯冷水的使用可以每次都達到55度的温度。