自煮火鍋什麼原理

自煮火鍋是夾層結構，其中上層飯盒用來裝食材和水，下層用來放發熱包。它的發熱包，是用焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽等組成，這些物質遇水後在5-10秒內即刻升温，加熱到150℃以上，而蒸汽的温度可達200℃，用來蒸煮食物。

自煮火鍋的原理，是通過內置的發熱包發熱產生加温，將食材包裏的食材和鍋底充分加熱煮熟。

活性炭是吸附劑，有利於各種有效成分附着，充分接觸併發生化學反應。鐵粉和鋁粉，可通過與氧氣反應釋放少量熱量，發熱包採用高密度無紡布包裝，如果沒有火苗，本身基本達不到自燃狀態。