益生菌需要冷藏嗎

益生菌飲品大多沒有經過包埋處理，必須低温冷藏保存。這樣才能最大限度地保持其中活性益生菌的數量，一般來説，益生菌活性會隨着温度的增加，不斷削減，當然也有例外，例如凝結芽孢桿菌，能夠在80℃的熱水中存活。經過微膠囊包埋、凍晶乾燥等技術處理過的益生菌粉劑或片劑，可進行常温保存，較適宜的温度是25℃以下，最高不要超過37℃，因為在一定温度範圍內，相對較低的温度，對菌的穩定性和藥效會更有利。

另外此類益生菌產品比一般的益生菌飲料功能性強，往往有特定性功能。