茶的分類

茶的分類:

茶的分類包括綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。其中綠茶包括：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。烏龍茶分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍。白茶分為：白芽茶、白葉茶。黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黑茶分為：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陝西黑茶。

追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的説法也都有，造成眾説紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，直到茶經的作者陸羽，方將荼字減一畫而寫成“茶”，因此有茶起源於唐代的説法。其它則尚有起源於神農、起源於秦漢等説法。

喝茶的時間最好在飯後，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對於不常飲茶的人來説，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現象。另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。需要注意的是，一定不要飲用隔夜茶。另外，一般夏季温度較高，茶水不宜超過12小時。也不能用保温杯泡茶，避免營養成分流失。