苦丁茶屬於哪種茶

苦丁茶屬於黑茶。主要分佈在西南及華南等地區，是冬青科冬青屬苦丁茶種常綠喬木，含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡鹼、蛋白質等200多種成分。

主要品種有大葉苦丁茶和小葉苦丁茶，其中大葉苦丁茶的別名為富丁茶、皋盧茶、苦艼等，它的茶葉為長條形，呈現黑色，茶湯為淺綠色，而小葉苦丁茶又名青山綠水茶，其葉片為墨綠色。

苦丁茶的生長習性:苦丁茶常生長於海拔400-800m的山谷、溪邊雜木林或灌叢中。

它適應性廣，抗逆性強，根系發達，生長迅速，喜温喜濕，喜陽怕漬，適合在土層深厚、肥沃、濕潤，排灌良好，土壤pH5.5-6.5，富含腐殖質的沙質壤土上種植；適應在年平均氣温在10℃以上，≥10℃以上的年有效積温4500℃以上、長年平均絕對最低氣温不低於-10℃。

降雨量在1500mm以上，空氣相對濕度在80%以上的生態條件下生長。

苦丁茶生長環境條件，無論是温度、光照、還是空氣濕度，都能在保護地環境條件下實現，因此，苦丁茶能在我國北方進行保護地生態模擬栽培。

苦丁茶真假識別:苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍，葉橢圓形，葉片厚，有革質、無茸毛。

鮮葉光澤性強，墨綠色。

嫩芽葉製成的茶，外形粗壯，捲曲，無茸毛。

沖泡可判明真偽：苦丁茶滋味是先苦然後有微甘味，無澀、辣、臭、酸及其他異味，耐沖泡。

嫩葉做的苦丁茶1克可沖泡150ml水，其茶味濃郁，沖泡8次-10次滋味仍強烈，是普通茶葉難以媲美的。

老熟葉製成的茶葉，其滋味也是先苦後甘，無青味，滋味顯濃緩慢釋放，耐沖泡是主要的特點。

添加2-4倍量的茶葉滋味只是感覺略濃，其苦味口感仍清爽、醇甘，不會變得奇苦難耐。

是其他樹葉、甚至添加一些物質難以做成的。

回甘味過強、帶甜味的，可能是加了甘草或糖。

若有參味的可能是絞股藍或其他參類。

最後就是可以查茶底，苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛，葉片大且厚，茶梗粗壯。

全片的老葉面積大，葉緣齒較純。