為什麼要記飲食日記

1、每天進食各種各樣的食物，為自己的身體提供了能量、水份、碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素等維持生命的各種元素。食物的總量過多或過少、或食物不同的種類和加工方式，同樣也會對人的健康也會造成不同程度的不利影響，甚至會造成疾病，食物可能是病因，也可能是加重病情的誘因。

2、食物所致疾病有共同特點是食物對健康的不利影響有的是立即發生，有的是慢慢顯示出；由於每天攝入食物種類較多，很難回憶是哪種食物造成身體的不適；食物造成健康的不良影響，每個人的表現各不一定相同，差別較大；目前僅有少數食物相關疾病有特殊檢查方法進行診斷，大多數食物反應尚缺少確定的檢查方法。很多病友會無依據地恐懼和牴觸某些食物，影響營養攝入和身體的健康。

3、因此，只有通過飲食日記的方法，記錄下一段時間內自已所吃食物的總量、種類和身體的反應，仔細判斷何種食物對身體造成了不利影響，確定是病因還是誘因。