餃子在古代叫什麼
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古代餃子的叫法:
1、古代有角子,嬌耳,牢丸,扁食,餃餌,粉角,煮角,箍扎,子孫餑餑,月牙餛飩等名稱;
2、餃子源於古代的角子,餃子原名嬌耳,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史,是深受中國人民喜愛的傳統特色食品,又稱水餃,是中國北方民間的主食和地方小吃,也是年節食品,有一句民謠叫大寒小寒,吃餃子過年,餃子多用麪皮包餡水煮而成。
中國各地餃子的名品甚多,如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃,上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等,都是受人歡迎的品種。
在包餃子時,人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子硬幣等包進餡裏。吃到如意、吃到紅糖的人,來年的日子更甜美,吃到花生的人將健康長壽,吃到棗和栗子的人將早生貴子,吃到錢幣則是財源不斷。
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