油沸點是多少

通常食用油的沸點為200℃，但是菜籽油和花生油的沸點較高，沸點大約為330℃左右。

在炒菜的時候，相信絕大部分人都會加入食用油，不少人由於不瞭解食用油的沸點，炒菜的時候就會容易出現炒糊的現象，那麼食用油的沸點究竟是多少呢？下面讓我們一起去了解吧。

一般情況下，食用油的比熱容要大於水，比熱容越大，加熱的時候吸收的熱量會越多，所以食用油的升温速度要快於水。

大部分食用油的沸點都比水要高，食用油如果在低於沸點的情況下，外觀不會發生變化。

絕大多數的食用油不會產生蒸發的現象，因為水加熱會產生蒸發，所以水的熱量消耗要大過食用油。

食用油的沸點並不相同，但通常食用油的沸點都較高，而且食用油之間的香味也有一定的差異。

大部分的食用油都具有香味，食用油的香味可以增強人的食慾，烹調時添加食用油，可以讓菜餚更加可口。