怎樣判斷面粉是否捂了

顏色：正常麪粉顏色是乳白色或黃白色。麪粉捂了的顏色是發黑發青。

手感：正常麪粉純淨，乾燥鬆散，用手攥緊後再鬆開，麪粉不會成團，用手指捻麪粉，手感細膩滑爽。

捂了的麪粉有面疙瘩、雜質。

口感：正常麪粉吃起來味道較淡、沒有異味；捂了的麪粉吃起來有異味和黴臭、酸苦感。

麪粉存放的條件:存放麪粉的時候一定要把麪粉放在通風好的地方保存，因為麪粉本身有呼吸作用，一定要保證空氣的流通。

存放麪粉的時候還應該注意濕度，當面粉處於濕度比較大的環境下，很容易產生結塊的現象。

濕度越小，麪粉的含水量就會減小，所以存放麪粉的濕度非常重要。

温度對於麪粉來説也是非常重要的。

一般存放麪粉的理想温度大概在十八度至二十四度之間。

存放麪粉的時候應該注意周圍環境的潔淨。

潔淨的環境可以減少有害物質的滋生和微生物的繁殖，從而降低麪粉受污染的機率。

麪粉可以保存多久:麪粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一般是12個月。

常温下，麪粉的保質期應該在3個月到12個月都有。

季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。