霜降過後種什麼菜

1. 香菜：

香菜是一種非常耐寒的蔬菜。可在秋季種植，安全越冬。適合霜後種植。這時候可以在春節前種植，具有較好的經濟效益。

2. 芹菜：

芹菜是寒冷環境下的蔬菜。它在涼爽的氣候和短日照條件下生長旺盛。我國大部分地區適合秋季生長。芹菜的適應性很強。您只需要選擇合適的品種，並在種植中採取一些相應的措施即可。可分三季栽培。

3. 白菜：

不用説，白菜一年四季都可以種植，它是我們生活中最常見的蔬菜。南北各地均有栽培，其種植面積和消費量居中國各類蔬菜之首。

4. 菠菜：

菠菜是在種小麥之前先種的，到霜凍前後都可以種。種植菠菜時，一定要選擇向陽背風的地方，例如正面向陽，背面靠牆或地堰，土壤不宜過濕，播種不宜過深。

打霜的時候是要澆菜的，濕地的地温比干地高，所以最好在霜季澆水。但是要等太陽出來之後，不然只會加重霜凍的情況。

早上用冷水潑蔬菜不會減少霜凍對蔬菜的影響，反而會增加濕度，使霜凍惡化，降低地温影響蔬菜的生長。 如果此時菜地土壤乾燥缺水，也應在中午温度上升時澆灌菜地。

結霜時，水汽凝結會放出大量潛熱，可以減緩氣温下降的速度，降低植物的凍結程度。 霜凍消失後，可吸收大量熱量，有利於冷凍植物的緩慢復活。 秋末和初冬的霜凍還可以殺死一些越冬害蟲，提高越冬蔬菜的品質。 在霜凍季節，青菜、菠菜、捲心菜和蘿蔔等蔬菜也會嚐起來很甜。