米線是什麼材料做的

1、過橋米線一般是採用有機大米歷經發醇、打漿、澄濾、蒸粉、擠壓成型、煮等工藝流程而成的條狀食品。

2、生產加工方式關鍵分成二種：一種別名酸漿過橋米線，另一種是幹漿過橋米線。

3、酸漿過橋米線是稻米歷經發醇後研磨成粉做成的，骨筋好，爽滑回甜，有稻米的香味兒，也是傳統式的做法。

4、而幹漿過橋米線是稻米研磨成粉後立即放進設備中擠壓加工，靠磨擦的關注度使稻米融化成形。