吃海帶芽的禁忌

首先脾胃虛寒的人不能吃海帶芽，因為海帶芽是屬於寒性額食物，脾胃不好的人吃了之後，會導致體內的寒症加重，對身體不好，容易引起腹瀉。其次吃海帶芽的時候，一次不能攝入太多，否則會導致甲狀腺方面的問題。

吃海帶芽的禁忌

海帶芽含有豐富的碘元素，常吃能夠解決內分泌失調，對於孕婦而言是可以食用的。但是需要注意的是，如果一次性攝入量太多，有可能會導致寶寶甲狀腺功能障礙，因此平時只要適當地吃點就可以了。平時還應該多注意休息，保證心情良好等。

海帶芽和什麼東西會相剋香哈網

柿子餅。

二者同吃會轉化成不可溶的結合物，可能造成消化道不適感。含有鈉離子海帶絲和單寧酸量多的柿子餅一起服用，海帶絲中的鈉離子可與柿子餅的單寧酸融合，轉化成不可溶的結合物，非常容易影響一些營養元素的消化，造成消化道不適感。因此海帶絲不適合與柿子餅一起服用。

海帶食物相剋：海帶與葡萄一起吃會影響鈣、鐵吸收，海帶與薏米一起吃會引起淤血，海帶與豬血一起吃會引發便祕。

味噌海帶湯

味噌海帶湯是海帶湯的一種，，製作原料主要是海帶、豆腐和味噌醬，味噌海帶湯其最大的特點就是清熱潤燥、生津止渴，適合夏天食用，它烹飪方便，營養價值高，將海帶的美味與營養價值完美的結合在一起，易於人們吸收，所以經常出現在人們的餐桌上。

味噌海帶湯的營養價值

海帶是一種營養價值很高的蔬菜，海帶中含有鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素(維生素B1)、核黃素(維生素B2)、尼克酸等多種營養元素。與一般的蔬菜相比教，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻，褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用對動脈出血亦有止血作用，還具有一定的降壓作用。味噌中含有膳食纖維、葉酸、胡蘿蔔素、鈣、鐵、鋅等多種營養物質，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效，所以味噌海帶湯是一道營養價值非常豐富全面的海帶湯，並且益於人體吸收。

味噌海帶湯的功效作用

【海帶】

1.瘦身：海帶中含有鉀，鉀是一種有利於瘦身減脂的礦物質，鉀能有效平衡人體內的鈉，幫助身體排除多餘的水分，促進水分代謝，消除水腫，減少浮肉，修飾曲線。

2.治療甲狀腺：海帶中所含碘、碘化物可以有效糾正由於缺碘引起的甲狀腺機能不足，從而減輕甲狀腺腫大等症狀。碘能促進炎性滲出物的吸收，並使病態組織崩潰、溶解。

3.降壓：海帶氨酸有降低血壓的作用，可以抑制心跳振幅，但並不影響心跳頻率。

4.降血脂：海帶具有降低血脂的作用，有利於血脂高的人羣食用。

【味噌】

1.預防疾病：味噌中含有較多的蛋白質、脂肪、糖類以及鐵、鈣、鋅、維生素B1、B2和尼克酸等營養物質。常吃味噌能預防肝癌、胃癌和大腸癌等多種疾病。

2.降低膽固醇：味噌可以抑制或降低血液中的膽固醇，防止體內脂肪的快速積聚，並且可以改善便祕、預防高血壓、糖尿病的發生。

【豆腐】

1.營養易消化吸收：食用豆腐的消化吸收率非常高，豆腐中含有除了含有很多人體必需的多種微量元素外，還含有豐富的優質蛋白、糖類、植物油，素有“植物肉”的美稱。

2.補益清熱養生：常食可清熱潤燥、生津止渴、補中益氣、清潔腸胃。

3.防治骨質疏鬆症：豆腐中豐富的植物雌激素對防治骨質疏鬆症有很好的作用。

4.有利成長：豆腐不但有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中還可以增加血液中鐵的含量。

5.抑癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。可以抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的發展。

6.減少便祕：吃豆腐對治療老年人便祕有好處，老年人身體機能老化，消化系統出現變化，經常會出現便祕的現象，而豆腐是軟食，容易消化。所以，建議老年人多吃點豆腐，有效減少便祕。

【味噌海帶湯】

此湯具有有利於瘦身塑性、降壓、降低膽固醇、預防肝癌、胃癌和大腸癌等疾病，治療甲狀腺、防治骨質疏鬆，補充多種營養元素的功效。

味噌海帶湯的做法

豆腐洗淨，切成形狀差不多大的小丁。

將水放入鍋中，大火，待水滾後將海帶芽、味噌醬放進去煮成湯頭。

待熬出海帶芽、味噌湯頭後，再把豆腐放進去。

待水煮開之後，加入少許鹽調味。

味噌海帶湯的烹飪技巧

1.海帶芽不要煮得太久，煮過久容易變色。

2.味噌本身味道很足，所以加鹽的時候要注意不要加多了。

味噌海帶湯的禁忌人羣

適宜人羣：一般人羣都能食用。味噌海帶湯含有豐富的碘和碘化物，特別適宜由缺碘引起的甲狀腺腫大、精力不足的缺碘人羣食用，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。氣血不足及肝硬化腹水和神經衰弱者食用也有好處。

味噌海帶湯含有的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，具有降血壓、降低膽固醇的作用，從而對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。高血脂、冠心病、糖、動脈硬化、骨質疏鬆、營養不良性貧血以及頭髮稀疏者食用此湯有很大益處。

味噌海帶湯適宜減肥塑身的人食用，一是海帶中含有鉀，有利於瘦身減脂，有效平衡人體內的鈉，幫助身體排除多餘的水分，促進水分代謝，消除水腫。二是豆腐中的皂角苷成分能抑制脂肪吸收，促進脂肪的分解。雖然豆腐中皂角苷會造成機體碘的缺乏，但海帶中富含人體必需的碘，所以二者同食，讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。

味噌海帶湯適宜中老年食用，此湯中含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

禁忌人羣：脾胃虛寒的人的人慎食，脾胃虛寒者、甲亢中碘過盛型的病人要忌食。海帶本身按中醫講是偏寒的，所以脾胃虛寒的人，在吃海帶的時候不要一次吃太多，或者搭配的時候不要跟一些寒性的物質搭配，否則的話會引起胃脘不舒服。

孕婦與乳母不可過量食用海帶。一方面原因就是海帶有催生的作用，另一方面是因為海帶含碘量高，過多的食用可能會影響胎兒的甲狀腺的發育，所以孕婦吃要慎重一些。

味噌海帶湯製作簡單方便，成本低，並且用時較短，同時營養豐富，具有清熱潤燥、生津止渴、消痰軟堅、利尿通便、提高免疫力的功效。是一道可以經常製作，不費精力的一道湯品，適合上班族忙碌時犒勞自己的一道美食。