煮血旺裏面加什麼越煮越嫩

要想血旺越煮越嫩，除了要在煮血旺的水裏加少許鹽，還要加少許小蘇打。另外在煮血旺時，不要讓水一直沸騰，而是要一直開小火，鍋裏的水直一直保持冒魚眼泡，用這種方法煮的血旺是越煮越嫩。如果開大火煮鍋裏的水一直沸騰的一停翻滾，煮出來的血旺就會很老，血旺裏面會有很放大汽孔，這樣煮的血旺是老的，也很難吃。