松鼠桂魚真的有松鼠嗎

松鼠桂魚沒有松鼠。松鼠桂魚屬於蘇菜系中的蘇幫菜，是江蘇省蘇州市的一道特色菜，在2018年，被正式評為江蘇十大經典名菜。松鼠桂魚的主要食材是桂魚或者鱖魚，成品造型特別、色澤橘黃、味道醇厚、外脆裏嫩、肉質細膩，主要流行於江蘇蘇州地區，深受人們的喜愛。

松鼠桂魚的前身是松鼠魚，據説早在乾隆時期，就有這道菜了，製作歷史悠久。松鼠桂魚含有豐富的脂肪、蛋白質、鈣、鎂、鋅、鉀等營養元素，營養豐富，酸甜可口，極易消化，食用價值很高，老人、小孩都可以放心食用。