豆角沒熟中毒怎麼解毒

豆角中含有皂甙，一般吃了沒有炒熟的豆角容易引起中毒。如果豆角中毒的症狀比較輕微，可以多喝點牛奶、水、綠豆湯緩解症狀，一般會慢慢好。如果是中毒症狀沒有改善，噁心、嘔吐、腹瀉等症狀比較嚴重的話，最好是去醫院做洗胃治療，同時進行補液，以免脱水和電解質紊亂。

一般輕微症狀的中毒，3-5小時可恢復正常，吐出沒煮熟的豆角可以幫助恢復，如果吃的比較多的話就需要催吐或者細微。腹痛、嘔吐嚴重的一定要去醫院處理了。

沒煮熟的豆角含有刺激胃腸黏膜和破壞紅細胞的有毒成分，吃了之後就有可能出現中毒的症狀，比如口腔、食道、胃部的不適或燒灼感，以及頭暈、頭痛，噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重者會有四肢痙攣和呼吸困難等症狀。

會出現胃腸道的疾病，會出現噁心，嘔吐的症狀，也會伴隨腹痛、腹脹、腹瀉的情況。嚴重的患者會出現頭暈頭痛，出冷汗，並且伴有四肢麻木的現象，胸悶，氣短，心慌的表現。

因為豆角主要含有豆素和皂素兩種毒素，豆素有凝血作用，皂素對消化道黏膜有強烈的刺激性，這兩種長時間煮沸是會破壞掉毒性的，如果吃了沒熟的豆角，就有可能發生中毒。