鮮蟲草可以水洗嗎

可以水洗，但是水洗之後要馬上吃掉。不然只能當泥土有一定的濕度時，用刷子刷掉土壤，因為新鮮的蟲草表面覆蓋着一層白色的菌絲，你也可以用手慢慢剝開菌絲，去除泥土。 用幹刷清潔蟲草的泥土是一項精細的任務。重點是刷土的時候需要用手指托住蟲體，控制力度和方向，不然很容易被刷斷。

剛採挖的冬蟲夏草被泥土包裹。這種土壤可以保證新鮮的蟲草不失水分、不破裂、不變色，也可以從外觀上保持挖出的蟲草的完整性，方便後續交易。裹在泥土裏的新鮮蟲草會隨着温度的升高繼續生長，泥土也會乾涸粘在蟲體上，不利於清洗。

需要清洗。冬蟲夏草的生長環境是在潮濕的草甸上，挖出來的蟲草不能100%擦洗乾淨，在銷售過程難免會粘灰塵。因此，必須用軟毛刷再次清潔蟲草。食用新鮮冬蟲夏草時，直接用冷水沖洗蟲體，並迅速輕柔地手洗。

1、去除泥土，刷掉蟲草體上的泥沙，用小刷子反覆清除子座部分及子座與蟲體連接處的泥土和絲囊。

2、將鮮冬蟲夏草用水洗淨，清洗蟲草的速度應在110秒以內洗淨，因為蟲草很小，它也很容易變脆。當水温在15攝氏度左右，清洗時間不超過兩分鐘時，蟲草不會收縮，營養成分也流失最少。