丙酮的用途

丙酮，英文名是acetone，分子式為CH3COCH3。又名二甲基酮，為最簡單的飽和酮。是一種無色透明液體，有特殊的辛辣氣味。易溶於水和甲醇、乙醇、乙醚、氯仿、吡啶等有機溶劑。易燃、易揮發，化學性質較活潑。

丙酮的用途

日常生活中主要用於脱脂，脱水，固定等等。人體內，丙酮被稱為酮類體，是肝臟在正常代謝下所產生的三種物質之一。人體通常運用酮類作為體內能量的重要來源，尤其是在人們激烈運動、利用低碳水化合物減肥或禁食時。

因為在上述狀況下，人體只有低量葡萄糖（血糖）作為能量燃料，一旦消耗完畢，人體就會增加脂肪的分解，以產生更多的酮類來補充。

應用領域

丙酮經常是日常消費產品所必須的成分，並被鑑定為GRAS（Generally Regarded As Safe，一般安全）物質，飲料、烘焙食品、果醬和甜點等常見食品中均存含有丙酮。