土家三下鍋來源

“土家三下鍋”來源：相傳明代嘉靖年間，朝廷徵調湘鄂西土司兵上前線抗倭，恰好趕上年關，為不誤軍機，土司王下令提前—天過年，於是臘肉、豆腐、蘿蔔一鍋煮，叫吃“合菜”，以後演變成“三下鍋”。張家界三下鍋，又名土家三下鍋。做法:材料：臘肉、大蘿蔔、豆腐、葱、姜、蒜、紅辣椒調料：海鮮醬、醬油、料酒、雞精方法：臘肉切片。

鍋內放兩勺油，炒香葱薑蒜，放入辣椒和海鮮醬。

這個時候聞起來好香呢！把炒好的材料放到小砂鍋中，加水，燒開後，下蘿蔔塊和豆腐塊。

大火燒開後，轉小火，燉30分鐘。

30分鐘後，加料酒、醬油、雞精。

7再煮5分鐘就OK啦。